veal，美国veal比较少见。

所有跟帖： 

• 我们同时发出的，。就是嘛，如果是beef shank,那只能做底汤，肉根本咬不动的。 -咪呜- ♂ (0 bytes) () 08/04/2018 postreply 07:52:55

• 不知为啥美国市场很少见veal。 -Gbdjw- ♀ (120 bytes) () 08/04/2018 postreply 07:54:47

• 还好吧，我这儿有家中档意大利餐馆就有，我们这还是农村。我领导家里有人喜欢veal，好吧，小牛肉，以滋区别。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:04:01

• 意大利人很多菜肴是veal，他们吃veal多（相比法国人） -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:13:39

• 我自己还是喜欢在中国超市买小牛腱做酱牛肉：） -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:19:49

• 卤和酱有啥区别？我一般是卤2个牛腱，外加几个牛筋一起卤。 -Gbdjw- ♀ (68 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:22:40

• 我还真不知道区别，我可能也是你说的卤，反正加料煮好放凉切片就是了。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:25:33

• 我突然想起：酱到最后要收汁，卤就不需要了，捞出来就可以了？ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:30:04

• 有可能，我有时候会不小心卤收干了，有时候会有多可以接着卤蛋什么的。 -2008VGirl- ♀ (32 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:35:14

• 每个超市都有卖的，只不过摆放的位置象羊肉一样不显眼，也象羊肉一样贵。 -结婚十年- ♀ (138 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:17:59

• 有的啊。好像那个店都有。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:09:11

• 加州不多。我没说没有，加州不常见，因此很多人都不懂。 -Gbdjw- ♀ (181 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:11:25

• 我附近的veal一般放在柜子的最上面两层，稍微贵一下，但也不一定。毕竟好牛肉也贵。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 08/04/2018 postreply 08:18:58