极简版酒酿

来源: 2018-07-18 11:06:04 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (344 bytes)

我用的高压锅。看看多么简单。

煮好糯米饭,自然冷却到热乎乎不烫手。我也没事先泡。

撒上酒药粉末。我的是安琪的,还过期了。我假装没看见。

倒上一些凉白开。

盖上锅盖,四十八小时。

 

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所有跟帖: 

请踊跃点赞! -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:08:54

你不能用这个极简法。我这个是东北模式 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:10:42

我这个很甜,可是不是很有酒味,肯定酒药过期的缘故 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (35 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:31:28

那你大概可以再时间长点? 酵母还沒来得及把糖变酒精? -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:33:50

哦,那我把它从冰箱里拿出来 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:35:56

冰箱里放着就是慢,也会慢慢出酒味的,不过,你要吃得快,就来不及了。。:) -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:54:34

抓住你问,为啥不能有油?杂菌爱油? -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:00:12

我? -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (158 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:48:30

嗯,有道理。忘了发面这回事了 -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 13:01:54

我刚才去吃了一点,我觉得还行。一点也不酸,很清甜 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (134 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:35:28

好吃! -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:12:55

看得我口水横流,要试试,家里正好很多糯米和过期的酒酿丸子:) -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (546 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:13:08

比我的晚餐还丰盛! -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (98 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:14:40

我们晚餐就简单点,就一荤一素,控制主食,毕竟他们是高龄老人了。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (117 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:17:18

你老爸老妈太有福了! -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:14:58

谢谢!也是我的心意,他们是很尽力把我养大的 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (68 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:18:17

你老爸老妈住多久?这样的我一个礼拜就吃不消了 -Speedy2426- 给 Speedy2426 发送悄悄话 Speedy2426 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:17:06

三个礼拜:)其实这些一点都不麻烦,很多都是事先做好冰箱冷存能吃两三顿的。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:19:04

真孝顺!不过爸妈来三个礼拜在一起的时间还是很宝贵的 -Speedy2426- 给 Speedy2426 发送悄悄话 Speedy2426 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:20:00

这女儿真没白养 -枫蕤甦- 给 枫蕤甦 发送悄悄话 枫蕤甦 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:29:38

多谢! -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (83 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:31:01

这么多样。还每天变化。你家人太有福气了! -唐七巧- 给 唐七巧 发送悄悄话 唐七巧 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:35:02

哈哈谢谢,变化得不多,比如牛筋吃完了换猪肘,榨菜瘦肉丝可以用腌橄榄代替,等等。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:36:42

懒猫真能干啊!做的菜看着就有食欲。 -sweetbug- 给 sweetbug 发送悄悄话 sweetbug 的博客首页 sweetbug 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:40:32

谢谢妹妹,你看我这点功夫都花吃上头了,所以没啥出息:) -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:41:09

咱KT第一厨归你莫属。。。 -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:56:36

好女儿! -2008VGirl- 给 2008VGirl 发送悄悄话 2008VGirl 的博客首页 2008VGirl 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:57:04

孝顺姑娘 -WenWen.- 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:09:09

好女儿。真是汗颜,我现在还在吃爸妈做的饭 -aha123- 给 aha123 发送悄悄话 aha123 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:16:31

那是你有福 -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:24:12

水倒多少? -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:13:13

随意。。。 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:15:03

行,我去试 -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:15:39

第一次少做一点啊。如果你家室温不到七十度,开一点保温。 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:17:33

开保温了就36小时看看。 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:22:11

我们这儿现在热得要死,家里调在75度,应该不用保温吧? -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:23:35

有人说放烤箱,把烤箱开灯。我烤箱没灯a -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:29:51

现在不用。盖上盖子好一点。。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 13:17:32

对了,沒高压锅,用一般锅行不行? -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:17:13

肯定行啊。问题是我 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (131 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:19:38

那好,还有,药米比是多少? 也随意? 洒了以后搅拌不? -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:22:12

酒药上有用量。但是我这个方法的精髓就是随意。。。不用手,不搅拌,。。懒。。。 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (260 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:28:14

艾玛,你太有才了! -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (169 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:30:07

有成仙儿的架势 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:32:42

哈哈,闺蜜太有才了 ! -sweetbug- 给 sweetbug 发送悄悄话 sweetbug 的博客首页 sweetbug 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:45:30

爱你没商量! -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:49:29

我都不放水,就是要盖上盖子。:) -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:55:14

出品了没?2锅头还是茅台? -慕容西瓜- 给 慕容西瓜 发送悄悄话 慕容西瓜 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:16:49

出品了!甜的,好像不是很酒。我假装没注意到。 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:20:34

反正你也喝不出差别。。俺喜欢这种迷糊劲儿。。。 -慕容西瓜- 给 慕容西瓜 发送悄悄话 慕容西瓜 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:34:40

追求精致和品质的别用我的法子。。。 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:37:17

这么简单啊。 -sweetbug- 给 sweetbug 发送悄悄话 sweetbug 的博客首页 sweetbug 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:22:05

也有麻烦点的,要泡米,冲洗米饭,和保温什么的。。。 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:32:26

对,还有的强调说得放笼屉上蒸熟的,当然蒸之前要泡,就又拐到你这一头了 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:33:52

哦,要保温的。你一提我记起小时候我爸酿酒,是需要保温的。那时都用炭火保温的。 -sweetbug- 给 sweetbug 发送悄悄话 sweetbug 的博客首页 sweetbug 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:38:26

我家用草婆子,外加破棉袄,里三层外三层 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:40:26

我看我妈做过,我从来没有做过 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:03:04

我也从来没有自己做过。我对吃的没有很大的热情。另外,什么是草婆子? -sweetbug- 给 sweetbug 发送悄悄话 sweetbug 的博客首页 sweetbug 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:11:52

用多股草编成的框,有盖的,起保暧作用。通常饭做好就放里面,妈妈继续做菜 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (94 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:32:51

对呀,永远乐哈哈的 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 13:04:21

哦。谢谢解释。你妈很能干啊。 -sweetbug- 给 sweetbug 发送悄悄话 sweetbug 的博客首页 sweetbug 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 13:05:15

点赞!不过不敢尝试。据说很多都毁在长毛上。 -唐七巧- 给 唐七巧 发送悄悄话 唐七巧 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:36:04

我分析,长毛是因为杂菌。器具有油还是什么。 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (68 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:39:45

哈哈哈,懒得有理! -唐七巧- 给 唐七巧 发送悄悄话 唐七巧 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:54:13

我觉得赖少娘这法子不容易长毛,因为不换锅,减少污染机会 -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:40:37

有道理,而且据说做酒酿最怕有油,跟泡菜似的。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:42:02

好象泡菜也怕有油? 我还沒想明白为什么,因为有些杂菌爱油? -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:43:32

我也不知道为啥,说如果有油的话会长黑色的霉菌,对人体极度有害。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:44:34

很实在的生活。。。 -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:54:19

我一直是这么做的。 -2008VGirl- 给 2008VGirl 发送悄悄话 2008VGirl 的博客首页 2008VGirl 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:56:33

太好了亲家,我还担心我误导大家,有你背书 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (62 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:59:46

这是糟蹋粮食嘛 -Versailles- 给 Versailles 发送悄悄话 Versailles 的个人群组 (285 bytes) () 07/18/2018 postreply 11:59:01

酒糟烧鱼很好吃哦 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:04:39

好好读席慕容! -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:33:52

我现在 -喜喜哈哈- 给 喜喜哈哈 发送悄悄话 喜喜哈哈 的个人群组 (29 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:13:38

我晚餐不吃主食。午餐还是吃的 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 12:32:56

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