感谢踊跃献计,雄狮蛋汤总结如下:
面对成堆的后院走地西红柿,准备今晚继续切磋中式 “雄狮蛋汤”
1。西红柿:
精美男孩(Better Boy)一个,直径3~4吋,高 2.5 吋,切半吋丁;
青春少女(Early Girl) 一个,直径2~3吋,高 2.0 吋,切16瓣,月芽形
2。鸡蛋两个:加半茶勺盐,少许白胡椒,蛋刷打散
3。青葱一根,葱白改一刀,切碎丝;
4。南京小葱2根,切美丽小段,1/8 吋
5。高燃点油 1 汤勺,加青葱丝,盐半茶勺,爆香,加精美男孩,炒软
6。加水2汤碗,煮全沸
7。均匀浇入蛋花水,沿外周向中心呈螺旋状,类似银河系
8。二开后,均匀布入青春少女月芽瓣
9。三开后关火,加南京小葱美丽小段
10。出锅上桌。
每碗八瓣青春少女,婆娑蛋花环绕,宛如金色哈达,青葱点点。梦想中。。。。
(假如成功,明天挑战法式Bisque。加油。。。)