今年照着这个方法烤的，很成功，我没风干，就用纸拍干了。

http://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-turkey-the-simplest-easiest-method-cooking-lessons-from-the-kitchn-160905

烤前，butter 加热放了点蒜泥，然后抹在火鸡身上。剩下的蒜泥都抹在鸡肚子了。洋葱切四瓣，橘子一个也切四瓣，都放鸡肚子里.

烤盘里我放的是开水，这样放进烤箱不会把高温降低太多。。中间还加了一次，因为要做gravy，中间加的是买的鸡汤，也是烧开再放进去的。

我买的火鸡不到11磅，烤了2.5小时就好了。中间拿出来三次刷皮，就用刷子蘸烤盘里的液体刷的。

烤出来一点也不干，外观还很好看。可惜我没想到留个影就开吃了。今天中午，火鸡三明治，我家的最爱。：）想想都留口水。