我家韭菜长太快了，所以想出了一个极其方便大量消耗韭菜的方法，

买劳模的面饼。Costco一包30几张。将一把韭菜切碎，一卷粉丝在水龙头下冲淋后放在碗里，待软后切小段（这种未完全浸透的粉丝的作用是用来吸收韭菜加热后的汁水）。再打2个鸡蛋成均匀液体，然后平底锅里放一张面饼，将韭菜尽可能多地铺满面饼只留边上一圈，然后撒上咸虾皮（当盐），再撒上一层粉丝，然后用小调羹将蛋液如同浆糊一样将饼周边涂抹一圈。若不怕多吃鸡蛋，中心也可以放一点蛋液。然后将另一张饼盖上去，用手或铲子沿着饼一圈压实，中火煎，很快蛋液就将两张饼粘合，翻面煎至两面黄即可。

自从我用此法做馅饼后，再也不自己动手和面做饼了。这种做法不用任何油（估计这面饼里有油），并且馅子可以按自己喜好，我有一次自己做的赤豆沙太多了，用这种方法一次能包进很多豆沙。这种铺馅子的方法比包馅子的方法要能放进多很多的馅料。煎好了你端上桌子，别人还以为你有这么大本事包那么多馅子而不破。真可谓是薄皮豆沙馅饼。当然最简单的是中间洒上葱末，那就是葱油饼了。

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• 好办法，下次我也试试～谢谢哦～ -最爱祖母绿- ♀ (0 bytes) () 07/27/2015 postreply 11:58:47