热锅，手放到锅上空能感受热气，冷油，一定要中火。铸铁降温慢，炒完都够，大火一直升温就糊

来源: 猫眼狗眼 于 2014-12-20 08:16:11 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 一开始就是中火加热？还是温度够了就降到中火？ -狂爱蝴蝶酥- ♀ 给 狂爱蝴蝶酥 发送悄悄话 (1 bytes) () 12/20/2014 postreply 08:22:29

• 都可以。我是电磁炉设置在level5,没有特别为热锅调温度。炒菜一定中火 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 08:35:43

• 好，谢猫眼。 -狂爱蝴蝶酥- ♀ 给 狂爱蝴蝶酥 发送悄悄话 (1 bytes) () 12/20/2014 postreply 08:49:12

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