我贡献一个日餐的做法

食材： 200g snapper fillets

              1 green onion 

              pinch of salt

Basic clear soup stock：

         3 Cup  dashi Stock ( 若没有就用清水吧）

         1 tsp light color soy sauce

        2/3~1 tsp salt

         1 tsp sake

  做法：

1。 鱼块两面抹盐，静置5分钟，用冷水将盐冲掉，切成小块儿（bite size)

2。锅内放入 dashi stock, 加酱油和清酒，煮沸。

3。将鱼块儿倒入汤中  1 分钟 （注意，别煮久了， 老了不好吃）。关火，移锅。 倒入碗中

4。 开吃

所有跟帖： 

• 谢谢。冻过的烧汤可能也不好吃 -怎样提高- ♀ (0 bytes) () 10/31/2021 postreply 12:43:43

• 是的。鱼要新鲜。不新鲜就不好吃了 -MYTA- ♀ (0 bytes) () 10/31/2021 postreply 12:51:40