上色真好！我新买了个专门做玉子烧的铸铁锅，黏得一塌糊涂。烦死了。

所有跟帖： 

• 铸铁锅好像比碳钢锅容易养。我的碳钢锅来来回回折腾 -dandinglity- ♀ (0 bytes) () 09/15/2019 postreply 09:49:48

• 是的，大概的原因是现在的铸铁锅基本上都被厂家pre-seasoned，有了一定的基础，而碳钢锅必须是从零开始养。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 09/15/2019 postreply 10:09:47

• 那我刚好死心了：） -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 09/15/2019 postreply 11:31:51

• 铸铁锅做玉子烧之前一定要养一段时间，可以先烙油饼，煎bacon若干次后，如果煎蛋的时候绝对不沾，才可以开始做玉子烧：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 09/15/2019 postreply 10:08:39

• 烙饼也粘啊。煎pancake都没法翻面。我在家不做肉菜，素炒或者煎海鲜可以养锅吗？ -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 09/15/2019 postreply 11:35:41

• 可以的，就是稍微多放点油，而且一定要先烧热锅，再放油，然后放其他食材。用后热水硬毛刷伺候，然后烧干涂油。一段时间后就好了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 09/15/2019 postreply 13:04:15