自从我用此法做馅饼后,再也不自己动手和面做饼了。这种做法不用任何油(估计这面饼里有油),并且馅子可以按自己喜好,我有一次自己做的赤豆沙太多了,用这种方法一次能包进很多豆沙。这种铺馅子的方法比包馅子的方法要能放进多很多的馅料。煎好了你端上桌子,别人还以为你有这么大本事包那么多馅子而不破。真可谓是薄皮豆沙馅饼。当然最简单的是中间洒上葱末,那就是葱油饼了。
我家韭菜长太快了,所以想出了一个极其方便大量消耗韭菜的方法,
买劳模的面饼。Costco一包30几张。将一把韭菜切碎,一卷粉丝在水龙头下冲淋后放在碗里,待软后切小段(这种未完全浸透的粉丝的作用是用来吸收韭菜加热后的汁水)。再打2个鸡蛋成均匀液体,然后平底锅里放一张面饼,将韭菜尽可能多地铺满面饼只留边上一圈,然后撒上咸虾皮(当盐),再撒上一层粉丝,然后用小调羹将蛋液如同浆糊一样将饼周边涂抹一圈。若不怕多吃鸡蛋,中心也可以放一点蛋液。然后将另一张饼盖上去,用手或铲子沿着饼一圈压实,中火煎,很快蛋液就将两张饼粘合,翻面煎至两面黄即可。
自从我用此法做馅饼后,再也不自己动手和面做饼了。这种做法不用任何油(估计这面饼里有油),并且馅子可以按自己喜好,我有一次自己做的赤豆沙太多了,用这种方法一次能包进很多豆沙。这种铺馅子的方法比包馅子的方法要能放进多很多的馅料。煎好了你端上桌子,别人还以为你有这么大本事包那么多馅子而不破。真可谓是薄皮豆沙馅饼。当然最简单的是中间洒上葱末,那就是葱油饼了。
自从我用此法做馅饼后,再也不自己动手和面做饼了。这种做法不用任何油(估计这面饼里有油),并且馅子可以按自己喜好,我有一次自己做的赤豆沙太多了,用这种方法一次能包进很多豆沙。这种铺馅子的方法比包馅子的方法要能放进多很多的馅料。煎好了你端上桌子,别人还以为你有这么大本事包那么多馅子而不破。真可谓是薄皮豆沙馅饼。当然最简单的是中间洒上葱末,那就是葱油饼了。
所有跟帖:
• 好办法,下次我也试试~谢谢哦~ -最爱祖母绿- ♀ (0 bytes) () 07/27/2015 postreply 11:58:47