春饼的做法--秀秀的

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我们家吃春饼一般配菜
酸菜肉丝炒粉条
卤肉切条，有烧鸭啥的去骨切条。我用酱肘子。
炒豆芽
韭菜/韭黄 炒鸡蛋
菜的量一定要大。
新派人还会炒土豆丝
所有的菜不能有汤

我吃春饼一般还做一锅河南人的甜汤，不甜，就是稀稀的面糊糊打个鸡蛋。助消化。
秀秀的功夫一般人学不会。就一次2张就行了。
 

所有跟帖： 

• 忘了还有京酱肉丝 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 03:48:09

• 要是需要发面，俺就死了那条心了。 -鹿小鹿- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 03:50:15

• 小鹿mm，春饼不需发面。我会做，很容易的。你有活面用的机器么？ -桃子苹果- ♀ (83 bytes) () 11/25/2014 postreply 04:59:24

• 木有活面机器，手和面很累么？热水多热和面?开水是指沸腾的水是么？ -鹿小鹿- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 05:18:14

• 没有的话，就不要用沸腾的水，太烫手了。用热一点儿的水。先用其它工具把水和面搅在一起，不用手。用竹铲子，大勺子之类的。 -桃子苹果- ♀ (132 bytes) () 11/25/2014 postreply 05:23:48

• 醒多久?会膨胀么？做完饼醒么，还是上郭烤? -鹿小鹿- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 05:27:05

• 醒20分钟，不会膨胀，因为没加任何发面的东西。做完饼就上锅烙了，不用再醒 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 05:36:29

• 明白啦！我周末就试试! -鹿小鹿- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 05:37:34

• 不能用开水呀,面会发粘的,80度左右就好. -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 05:46:03

• 我都用开水活面好多年了。一点儿也没事。 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 05:48:34

• 活面好了就擀大饺子皮然后在锅里两面烤熟，对吗？ -鹿小鹿- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 05:19:28

• 面要软，活好面，醒一下。然后 -桃子苹果- ♀ (535 bytes) () 11/25/2014 postreply 05:32:52

• 买印度人的馕，加热下，然后卷你列的小菜，味道会差不多么？我也想家里请客，捉摸着自己得 -鹿小鹿- ♀ (79 bytes) () 11/25/2014 postreply 03:49:33

• 有差距，但是省事 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 04:09:43

• 这儿还敢问问，在私房连问的胆子都没用啦！谢谢龙姐，我先搞简易版的试试。。 -鹿小鹿- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 04:12:16

• 老恐出马， 一个顶三！：） -alwaysluck- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 06:06:47

• 知道恐龙是大师, 但不知道有什么牛人事迹, 你知道吗? -wwonder- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 06:20:12

• 俺二姐新疆拉条子做的地道。。。 -慕容西瓜- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 06:28:48

• 瓜爷是想说拉面? -wwonder- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 06:37:18

• 西北叫拉条子，比拉面更硬些 -alwaysluck- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 06:43:32

• 我是老恐的粉丝，老恐就是我欣赏的那类女性：道德感正义感极强，自强自立，做人大气， -alwaysluck- ♀ (54 bytes) () 11/25/2014 postreply 06:31:02

• 哦, 是这样, 谢谢MM..... -wwonder- ♀ (241 bytes) () 11/25/2014 postreply 06:36:00

• 老恐在家坛发言很多，文笔也很好，你去用她的名字狗狗。她写的一些回忆录之类的比较有水平 -alwaysluck- ♀ (81 bytes) () 11/25/2014 postreply 06:40:37

• 好的, 再谢, 有空我去收罗一下.... -wwonder- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 07:09:43