好容易爬上来一回，赶紧上贴子捣乱，胡说下碳水和肌肉

大概是两年前，姐因为太胖，痛下决心严格keto了仨月，稳稳当当地掉了15磅。然后少少地恢复了粗制碳水比如粗米粗面燕麦皮什么的，又稳稳当当地掉了大概十磅。然后姐胆肥了，又增加了点碳水的量，比如sourdough面包但是姐有个规矩，就是如果有一天吃碳水的话，一是限量，不能可劲儿吃，二是当天只许吃一顿带碳水的。

然后锻炼也开始更加规律了，增加了慢跑三英里这样的项目，每周差不多五天都有慢跑，隔天深蹲和举哑铃（重量很轻都不好意思提，总好过没有）。所以时至今日体重不但没有增加，反而又减了三磅的样子，现之就稳定在这个层面了，BMI 20.9，肯定不瘦，但也不胖。

同时零零碎碎看了不少网上的文章，了解到碳水，特别是粗制碳水其实是好东西。面包里我最喜欢的就是sourdough了，因为长时间的发酵会分解麸质，也就是gluten，越来也多的研究发现这东西对人体肠道系统不够友好，所以能够提前分解它的过程，自然也会对我们有益。

分享篇文章： https://health.udn.com/health/story/6037/6236280

欢迎落花和健身妹等专家们评论。

另外还有一篇：4 Surprising Hacks To Balance Blood Sugar, From A Biochemist (mindbodygreen.com) 

讲到肌肉对平衡血糖的巨大作用。

好了，既然说到碳水其实也挺好的，那么就不废话了，上图：

今天午餐吃的sourdough flat bread, 现吃现烤，好吃得眉毛要掉下来。配了beef stroganoff: 

sourdough pizza，也是自己从头做的，只不过两个月才吃一次的频率：

韭菜合子，也是俩月吃一次的节奏：

Banana turnover， 这个特别不健康，所以一年才吃一回：

再加张姐经常吃的炸酱面，面条是自己擀的，一半全麦面一半普通面粉。看这量就知道姐控制饮食的钢铁意志

那啥，得瑟下姐小腿的肌肉 总算扣题，把碳水和肌肉联系到一起了：

 

 

 

所有跟帖： 

• 然后呢， -alazycatinsd- ♀ (198 bytes) () 06/03/2022 postreply 20:53:09

• 一只优雅风情的懒猫：) -GoGym- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:00:25

• ：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:01:44

• 是流坛的达人吧？ -coach1960- ♂ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:08:49

• 不是，很多年前去过那里，也是少有的几次罢了：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:13:30

• 太有范了！肌肉撑着的衣服架子就是好看！我太喜欢了 -落花飘零- ♀ (68 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:18:37

• 多谢落花，姐很惭愧，因为想增加肌肉，却进展缓慢。好喜欢你的肌肉啊啊啊 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:19:52

• 我比你胖多了，这种白色衣服根本穿不出你这个范儿！你要常来！ -落花飘零- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:20:43

• 好的好的：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:21:54

• 真好看！ -古来万事- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:29:58

• 谢谢：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:20:51

• 胳膊小腿肌肉都杠杠滴。人苗条。 赞。吃得好精致 -kingfish2010- ♂ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 23:10:44

• 多谢鱼王！控制饮食虽然挑战，可一旦坚持一段时间后，新习惯养成了，想多吃都不愿意了因为不舒服。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:22:31

• 差点错过美照，好身材啊。貌似有同款上衣 -caixia- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 07:13:15

• 谢谢！我也喜欢那件上衣，等再去买一件不同颜色的：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:23:26

• 猫大，你这小腿肌，应该可以做教练的妹妹了：) -GoGym- ♀ (401 bytes) () 06/03/2022 postreply 20:59:34

• 谢谢，你夸得姐都不好意思了：） -alazycatinsd- ♀ (487 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:01:33

• 骚耳朵是很健康的面包，我和爱美丽也做。还专门买了拉花的刀 -落花飘零- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:19:24

• 落花都能做， 感觉我也能 哪天试着做做 -caixia- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 07:33:02

• 没啥肉啊？ -Redcheetah- ♂ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:05:11

• 你是指吃的还是姐的小腿？ -alazycatinsd- ♀ (428 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:08:30

• both:) -Redcheetah- ♂ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 22:50:10

• 哈哈哈 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:24:19

• 我也特别喜欢sourdough. 我碳水控制还是不好。赞你的小腿。棒。 -LittleEasy- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:06:00

• 谢谢！控制碳水这个过程姐也是走了很多弯路，屡败屡战，最后终于算是成功了。所以不要轻言放弃， -alazycatinsd- ♀ (292 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:12:45

• sourdough starter是咋做的？买的？有link吗？ -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 06:57:22

• 这个要自己做，油管上方子特别多，你可以选个自己喜欢的，坚持下来。我的老面种已经七年了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:25:26

• 最简单的办法，你找个local bakery和他们讨要一点。据说面包房一般都蛮乐意的。或者和朋友要。 -gossipgirl8- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 14:57:33

• 我很赞同！碳水不是坏东西，要吃在刀刃上、要吃好的！ -落花飘零- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:20:03

• 多谢赞同和补充！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:22:15

• 我也喜欢sour dough ，都是家里人不喜欢酸味。我还没有找到不太酸的天然菌种，大家有建议吗？ -fitness2022- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:31:19

• 记得看过一篇杂文，说这个面种其实很复杂且具有个性，每个家庭做的具体成分都不会完全一样 -alazycatinsd- ♀ (607 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:32:27

• sourdough是要养starter的，和养宠物一样，我觉得很麻烦呢。 -gossipgirl8- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 14:50:12

• 量跟吃什么一样重要。 劣质碳水多是藏在零食里，能控制零食，就是控制碳水 -清水胜浓茶- ♀ (210 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:40:20

• 哈哈哈，姐昨晚吃了一块干酪配了杯红酒。这么样，觉得轻松了吧？ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:34:01

• 赞美女！这样太牛啦，我两月掉了三磅就心满意足啦，你这是一二十磅的减，真是钢铁意志！ -花菜- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 21:45:08

• 谢谢鼓励：）你都不知道姐失败了多少次才有今天。。。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:34:53

• 看到猫大好高兴！Hugs! -Calsh2007- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 22:05:00

• 好惊喜地这里看到美女，熊抱！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:35:20

• 懒猫真帅！偶像偶像！！ -donau- ♀ (0 bytes) () 06/03/2022 postreply 22:45:47

• 瓦，这里看到你，太开心了！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:35:41

• 真是钢铁意志。炸酱面的量属于我干脆拒绝吃的量。刚吃出味道就没了。：） -gossipgirl8- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 04:24:43

• 直接减重20多磅接近30磅真是厉害。 -gossipgirl8- ♀ (176 bytes) () 06/04/2022 postreply 04:31:33

• 我减这么多其实并不是短期内完成的，基本上花了小一年的功夫。短期内减肥一来容易反弹，二来其实对身体更有伤害， -alazycatinsd- ♀ (989 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:42:53

• 谢谢分享。我也慢慢来好了。其实更想看你日常day to day的饮食。有空写哈。 -gossipgirl8- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 14:46:46

• 牛人那，姐我三年减了10磅还到处得瑟呢，你1年减30磅，我明天跑10k去。（不过我3年之前的20年体重纹丝不动） -严惠姗- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 15:20:01

• 减得好多，赞你坚强的意志，我是北方人 控不了碳水（唉），不过以后要学着酸面包 -caixia- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 05:07:36

• 姐也是北方人呀，而且永远不会对面包说不：）选好种类控制好量，效果也一样好。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:36:31

• 我是永远不能对水饺说不 -caixia- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 15:17:55

• 看你吃炸酱面的量就知道你的自控能力了。就凭这点就知你做事成功率大于凡人. -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 05:44:33

• 妹妹过奖了。。。就目前来看就在吃喝玩乐上面小有建树而已，其它方面简直不值一提：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:45:56

• 小腿的肌肉好美！是一只勤奋猫。 -广陵晓阳- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 07:10:19

• 谢谢晓阳姐，你可是我的偶像呀 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:46:42

• 欢迎自带美食的大猫！我要copy 炸酱面，来五碗！ -喵儿爸- ♂ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 07:30:21

• 哈哈哈，好几个朋友都说，那碗面都不够他们塞牙缝的。。。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 11:47:22

• 赞自制力！ -maomaoUS- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 14:58:34

• 我错过你的美照了。这个坛子每天早中晚都得学习一下。 -严惠姗- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 15:28:09

• 戒碳水太难了，比纯素食还难。 -林外芭蕉- ♀ (65 bytes) () 06/05/2022 postreply 07:57:36