今天DIY东欧面包。去年中东欧旅游时，发现他们的面包，油饼什么都很好吃。

自己做面包，只用水面粉盐糖和酵母。还算成功，以后不用买面包了。

东欧面包的关键是入烤箱前，先在开水里洗个澡，和bagel一样，bagel 是东欧犹太人带到北美的。

 

 

所有跟帖： 

• 劲道 -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 11/19/2023 postreply 18:29:09

• 其实高糖高油的 brioche 更好吃，我今天做的面包适合做三明治。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 11/19/2023 postreply 18:36:32

• 有一阵子，，，粮店里也卖这样的面包，，，微微发酸，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 11/19/2023 postreply 18:33:15

• 我们新西兰各种面包都多。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/19/2023 postreply 18:36:30

• 那个是sourdough, 自己用面粉发酵做引子，试过一次，失败了：（ -betadine- ♀ (0 bytes) () 11/19/2023 postreply 18:42:52

• 我也喜欢吃面包。杭州人喜欢吃面食。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/19/2023 postreply 18:36:00

• 记小时候吃过的杭州的片儿汤，美味。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 11/19/2023 postreply 18:47:52

• 开水烫的目的是什么？ -randomness- ♀ (0 bytes) () 11/19/2023 postreply 18:49:04

• 网上查来的。。。 -betadine- ♀ (82 bytes) () 11/19/2023 postreply 19:01:51

• 学习了。好聪明的操作 -randomness- ♀ (0 bytes) () 11/19/2023 postreply 19:12:15