问个问题啊。 木耳泡发太久会有毒， 银耳汤过夜会不会也一样？ 刚刚炖了一锅小吊梨汤，喝不完了， 能放冰箱，明天继续喝吗？

所有跟帖： 

• 那个银耳汤是高温煮过的，一个晚上不至于。发木耳没有经过高温，不一样。 -cguevara- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 20:54:39

• 我把干木耳加水高压电饭煲先煮一遍，然后自然冷却，它就发了，而且还消过毒，纯净水冰箱泡，每天换水能放好几天。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:00:16

• 我是把干木耳泡开，再加水煮透。主要是担心，炒木耳时，炒不熟。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:08:20

• 现煮了再泡着也行。我有时候是先泡后煮。有时候是先煮后泡。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:13:03

• 看说不好，我放过冰箱， 吃了没事，最多放一天一晚 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 20:55:03

• 没事就没事，有事就大麻烦，这个毒很强。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 20:57:07

• 什么毒？ -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 20:57:51

• 你自己去查，我不吃木耳，虽然木耳是血管清道夫。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 20:59:28

• 不是讲银耳汤吗？木耳我吃多年 如有毒 想必已吃成百毒不侵之躯 比吞毒toad更有效 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:03:10

• 白木耳硫磺熏过。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:13:15

• 我用红枣冰糖煮的， 也是尽量少做， 快吃 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 20:59:20

• 没感染那个病毒没事，关键吃的时候把握不了有没有被污染。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:00:40

• 那我把它烧开以后，连锅一起放冰箱。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:02:06

• 不行，高温对这个毒素没用。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:03:19

• 我已经喝了两碗了，，，， 如果感染了那种细菌， 请代我让网管删ID：（ -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:17:18

• 没事的，你要是担心的话剩下的我替你喝了：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:27:29

• 明天早上如果我还活着， 就再给你炖一锅。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:34:02

• ：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:38:05

• 哈哈哈 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 22:35:57

• 我妈教我的，放勺白糖，一勺面粉，半小时可以了。4小时以后的就不太好了。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 20:55:21

• 加面粉起什么作用？ -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 20:58:46

• 不知道，我妈要我这样，她每天要吃一小把木耳。然后与肉和山楂炖5小时。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:02:30

• 你是说泡发以后清洗时加面粉？ 可能是因为面粉表面积大，可以把脏的东西吸附过去， 这样洗得干净。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:43:48

• 好像有不少人洗或水发食物的时候加点面粉，原理不清楚，可能和农村以前净水加明矾类似，形成胶体吸附悬浮物 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:41:30

• 明天当冰镇银耳汤喝 更入心入肺 消暑 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 20:56:13

• 只能明天早上发动群众，把它喝完了。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:00:03

• 我煮一大锅吃好几天，放冰箱，每次连锅一起加热几分钟，越煮越粘乎，就是有点费火 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 20:58:19

• 我这就把它放冰箱，放一晚上应该没事。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:01:13

• 放一晚上肯定没事，别学我一下煮一锅，正好昨天煮了，我这是4Q的锅 -Jessy99- ♀ (82 bytes) () 12/18/2025 postreply 22:32:56

• 听你们聊我也去电饭煲做点吧。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:13:30

• 不知道有没有毒，我吃了挺正常，就是懒，我一次煮一朵那种大的 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 22:28:50

• 问了下AI，还真不行，不能反复加热 -Jessy99- ♀ (85 bytes) () 12/18/2025 postreply 22:43:36

• 我下次要汲取教训，就煮半朵。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 23:26:26

• 我记得以前是说银耳羹容易产生亚硝酸盐。倒不是细菌的问题。你再确认一下。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:01:13

• 银耳糖水，我以前都是吃不完隔夜第二天再吃的啊。不过那个是至少三十年前的事了，古代了哈。现代产品基本不吃，无论木耳银耳。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 12/18/2025 postreply 21:11:44

• 没事, 高温把细菌杀死了, 没细菌就没毒素 -英二- ♂ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 04:29:31

• 有毒是因为室温时间久长细菌了。银耳木耳就跟普通食物储存差不多，煮熟后放冰箱应该能吃好久。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 05:13:26