丽人探食131 - 大厨水平的酱爆肉末圆白菜！- 《不爱胭脂爱乾坤》

 

 

1. 成品

 

 

2. 分2个锅做，一个锅肉炒黄酱（我买的是调好的豆瓣黄酱里边加好糖了不什么都不用加了），一个锅炒手撕好的圆白菜

我放葱花姜末豆瓣酱放油里炒再放入肉末和生抽老抽把肉炒香

 

 

3. 另一个炒锅倒油烧热（炒菜量的油即可），放几个干红辣椒，少时放入撕好的圆白菜炒个2,3分钟，然后把另一平底小锅里的酱肉倒在大炒锅的洋白菜上继续翻炒一分钟左右，放点醋，鸡精，不够咸放少许盐，出锅！！

 

注意炒圆白菜要大火爆炒，我家的是比较专业炉灶，火很冲，爆炒没问题：））

 

4. 色香酱香味俱全！！  比餐馆的好吃，关键自己做的绝对干净可靠，餐馆吃饭睁只眼闭只眼吧！

 

 

5.  歌曲 《不爱胭脂爱乾坤》

 

 

 

Have a nice day! Liren

所有跟帖： 

• 这个好吃 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 09/03/2020 postreply 14:22:41

• 问一下您是在美国吗，有什么高压锅可推荐？先谢谢了 -liren- ♀ (0 bytes) () 09/03/2020 postreply 14:25:17

• instant pot -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 09/03/2020 postreply 14:42:24

• 网上有卖的对吧，我搜一下 -liren- ♀ (0 bytes) () 09/03/2020 postreply 14:46:28

• Amazon 买的 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 09/03/2020 postreply 14:48:16

• 谢谢，有时炖肉还真方便的！ -liren- ♀ (0 bytes) () 09/03/2020 postreply 14:56:14

• 绝对好吃！最近老做酱爆：）） -liren- ♀ (0 bytes) () 09/03/2020 postreply 14:24:30

• 圆白菜不容易入味儿，通常我们家里都是拿它做炒饼，不单独炒菜吃的，你这个做的已经很漂亮了，不错！ -美麻子- ♂ (0 bytes) () 09/03/2020 postreply 15:19:38

• 这个圆白菜，川菜中有道经典的: -甜酒甜- ♀ (23 bytes) () 09/03/2020 postreply 15:50:27

• 嗯，听起来不错，回头试试。我倒是吃过一次圆白菜跟西红柿炒在一起的，说不上好也谈不上坏：） -美麻子- ♂ (0 bytes) () 09/03/2020 postreply 15:58:48

• 这个糖醋白菜，小时候 -甜酒甜- ♀ (282 bytes) () 09/03/2020 postreply 16:04:52