蒙式泡菜，小时候的记忆，最大的感觉是做的时候放在室外，深秋做，温度还在0度以上会慢慢发酵，放到冬天吃的时候带着冰茬

捞出来。尤其是屋里热气腾腾的饺子和炒菜什么的，一盘冰凉爽口的烂腌菜，非常可口，这是跟川味泡菜不一样的地方。