生滚鱼片粥

今天早上LG去老中超市买菜，之前就说好买一条活鱼给我做粥。

后来买了一条游水立鱼（Tilapia，其实应该是罗非鱼，广东人称之为非洲鲫，不知超市为什么称它为立鱼），本来想好买盲曹（big mouth bass）的，但没货。立鱼也只是一磅重的大小。

首先把鱼肉取出，切片，加少许盐，生粉以及油稍腌10分钟。

切好葱花，姜丝以及香菜。

用白米慢火熬成粘稠的粥。

将鱼片倒入粥里，用筷子稍稍搅拌使其不致粘锅底和结块。

约两，三分钟后，当鱼肉变色后，撒入葱花，姜丝以及香菜，加一点盐就可盛起来。这久违了的生滚鱼片粥就是我的午餐，味道实在太好。

谢谢大家!

 

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所有跟帖： 

• 爱吃你们广东人的各种粥饭。咋没提撒白胡椒粉？放鱼片前这个稀饭您熬了多久？ -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:35:59

• 行家啊，一般人吃是爱撒白胡椒粉，不过我不是很喜欢。好像有三，四十分钟。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:38:54

• 谢谢！那皮蛋粥的皮蛋是不是先另起一锅煮一下，去掉腥味儿在同粥一起煮啊？ -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:41:19

• 不需要吧？其实皮蛋不用煮很久的，也是用热粥烫一下就行。如果不喜欢腥味儿，可以加些姜丝。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:44:22

• 我没表达清楚，有些皮蛋买回来的不一样，有点心里是凝固的，有的是糖心的，遇到糖心的皮蛋就可以毁了一锅粥，所以想想把糖心皮蛋煮皮实先 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:51:11

• 不会的，你把皮蛋倒入粥后，不要搅和，热粥会把它烫凝固的，就不用担心会毁了一整锅粥。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:18:34

• 哦，懂了，多谢！：） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 19:03:12

• 看着鲜美 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:36:26

• 你们秦国人，主要吃面食~ -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:39:02

• 对，不过吃过广东早茶，特好吃 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:58:49

• 那是肯定的。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:39:16

• 鲜！ -akuan- ♂ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:40:51

• 是的。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:44:57

• 这么好的鱼煮粥，有点可惜 -千代田耕者- ♂ (36 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:53:24

• 清蒸不只是一钟吃法吗？ -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:21:27

• 再配一根油条，完美，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:56:03

• 是的，是的。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:22:20

• 赞， 这个粥滚得好， 看着就鲜美 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:58:18

• 谢谢夸奖。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:22:38

• 不错，我爱吃皮蛋粥，做过鱼丸的，没做过鲜鱼片的 -liren- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:59:51

• 下次试试鱼片的？ -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:23:25

• 会的，收藏了 -liren- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:41:46

• 赞 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:00:15

• 谢 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:23:41

• 看着好鲜甜；） -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:00:37

• 说的太对了，就是鲜甜。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:24:11

• 我家也喜欢吃鱼片粥。 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:07:26

• 碰肘。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:24:36

• 鲜美……要不要再来点儿干的？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:32:21

• 没有呢，我灌两碗下去就差不多了。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 19:30:00

• 看着真好。刚煮了一小锅菠菜红萝卜鸡肉粥，我和狗狗吃的 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 19:01:52

• 你的很有营养呢。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 19:30:42

• 我不吃鱼，赞书班煲的那锅白粥 -迷不迷- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 19:07:05

• 谢谢夸奖。不吃鱼好可惜啊。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 19:31:21

• 赞书班鱼片粥. -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:24:50

• 谢谢。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:36:13

• 好吃 -heka- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 01:51:38

• 肯定的。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:36:28

• 学习了，好鲜的粥 -CHUNTIANEAST- ♂ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 02:05:09

• 谢谢。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:36:47

• 要学。 -燕然山- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 02:47:10

• 不会错的。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:37:05

• 要学！ -爱听歌的奥黛丽- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:26:34

• 零失败。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:37:22

• 好馋Imperial Treasure的鱼片粥。广式的粥确实棒！ -林外芭蕉- ♀ (124 bytes) () 08/12/2020 postreply 10:36:50

• 灰常好，感觉应该再放点柠檬汁 -warara- ♂ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 15:54:55