丽人探食054 - 九层塔3杯鸡 - 午间歌曲： You Raise Me Up

 

鸡肉是在回民店里买，他们先放血的宰杀方法会使鸡肉好吃些，我买的是带骨头的。

 

0. 成品

 

 

1. 鸡肉买来就去好皮了。我一般做壶开水烫一下肉去血和腥

 

 

2. 所谓3杯就是同等杯量的一杯香油，一杯白米酒，一杯生老抽酱油 - 3杯！我是用小葡萄酒杯约300克的量（没那么准也不是事儿!）；当然我加了些冰糖块。

 

大火咕嘟开小火10分钟

 

3.  然后把鸡肉连汤带肉倒在砂锅里小火炖20分钟左右

 

 

4.  加入brasil 也就是我们常说的九层塔香菜（我买的是带根新鲜的）如下图

以前家里种过，比在店里买划算，现在也没人爱种了

 

 

5. 加进九层塔后再炖5分钟左右，放盐调到你喜欢的咸淡

 

 

6. 远景

 

 

7. 近景

 

做好啦，吃吧！！

 

8. 今天中午的随机歌曲：

 

 

Have a nice day! Liren

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 谢谢。是需要吃点儿好吃的了。也更需要raise me up，昨晚今天两个超级大坑，差点儿爬不出来了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 10:03:44

• 金妈你填坑之前先预备个梯子：D -liren- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 12:17:53

• 一步一步很用心，高手！ -通州河- ♂ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 10:06:18

• 其实就是家常菜难做，米其林的不用做，可以去吃，嘿嘿！ -liren- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 12:19:26

• 三杯鸡没这么多汤，收汁了，是干的。 -水准- ♂ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 10:10:47

• 你说的是两杯鸡，三杯鸡就是这样 -通州河- ♂ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 10:18:02

• 呵呵，下次试一下2杯鸡，还没try 过 -liren- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 12:25:02

• 三杯做完有这么多汁，当然大火肯定能收干，不过这个想要些汁 -liren- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 12:21:26

• 家里有鸡，今天来试试 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 10:20:36