我这个不一样的韭菜盒子：韭菜鸡蛋大饼

小时候我妈经常这样做，很简单。面还是半烫面，我加了一把麦麸。

鸡蛋不用先炒，韭菜用盐和香油拌匀，铺到饼上，倒上鸡蛋液，盖上另一张饼。就可以烙了。

类似鸡蛋灌饼+韭菜馅饼。我想应该是河北或者河南的做法。

叉子压边，我怕漏，边压得宽了，可以再窄一些。

照片暗，不是在饭桌上照的。

配了拍黄瓜。

锅里坐水，放点紫菜香菜虾皮就是汤。

没注意今天又是周五了，日子过得太快了。

 

 

 

所有跟帖： 

• 太棒了。对我来说，今天早上家坛最大的正能量。 -帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:17:54

• 谢谢！吃饭才有能量。：） -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:19:49

• 香..... -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:18:05

• 韭菜鸡蛋加面饼，怎么做也不会难吃。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:21:24

• 看起来不难，我试试看，谢谢！ -通州河- ♂ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:18:16

• 试试，除了倒鸡蛋液有些tricky。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:21:48

• 这个不错，我也可以山寨一下 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:18:16

• 这个一次烙两个就不少了，比较省事。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:22:21

• 可以用蒜苗和鸡蛋做馅饼吗？：） -燕然山- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:19:00

• 觉得也行，没试过，这样做因为鸡蛋液会流，除了小心这个，其它就都很简单。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:20:52

• 看着就香。。。 -Sammy2019- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:20:29

• 韭菜炒鸡蛋的香 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:22:49

• 厉害哦。我刚刚学会做那种普通的，你又玩别的花样的了。LOL -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:20:37

• ：D 你韭菜盒子捏的花边漂亮，我捏不出那么整齐好看的：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:23:41

• 好的。多放点韭菜，可以阻挡鸡蛋液到处流。我其实不知道我妈怎么倒鸡蛋液的了，小时候没仔细看过，只是大概知道她这么做。 -两小千金妈妈- ♀ (140 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:25:53

• 这个韭菜大饼看着也好吃 -豆包娘- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:21:35

• 就像韭菜摊鸡蛋，但是在烙饼里当馅儿了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:26:27

• 好吃！我也以为是周三！ -迷不迷- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:28:39

• 感觉过了1、2，然后3、4稀里糊涂就过到5了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:33:20

• 虽然简单，但面发的好，煎烤的不错。 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:29:05

• 我这是半烫面。如果是发面我想也可以，因为擀成薄饼面皮了，油烙了一定也能外面酥脆。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:31:49

• 这个好香啊！还省事 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:30:56

• 对，其实还适合小孩子拿着吃，因为蛋液凝固了。韭菜盒子里的鸡蛋是熟的，馅比较容易散落。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:34:14

• 这个看着方便简单，操作不难。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:32:35

• 对，就是倒蛋液盖上，手脚要快，不然蛋液容易四处流。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:35:06

• 我不吃韭菜。纯赞千金妈的好手艺！ *O* -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:33:41

• 不吃韭菜啊，我觉得可以换成菠菜、小白菜。配鸡蛋。应该也不错。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 12:36:02

• 这个做法简单，今晚就做 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 14:43:20

• 犹豫之后还是点进来看。太馋人了！！！ -爱听歌的奥黛丽- ♀ (0 bytes) () 06/26/2020 postreply 14:45:00