丽人探食025 - 我家的清炖牛尾

来源: liren 于 2020-06-20 20:02:14 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (4146 bytes)

本帖于 2020-06-20 20:07:33 时间, 由普通用户 liren 编辑

一般来说炖的东西都很容易，把料放好就在那咕嘟呗。我炖的时候除了放些料酒，我也放了点北京二锅头：D

1. 成品

2. 韩国超市买的比较新鲜

3. 用小砂锅炖了快3个小时，都快脱骨很绵软

4. 我有时候做也会放些西红柿，白萝卜，可以把汤里的油吸一吸。或者喝汤的时候，单把汤里放切好的西红柿块再熬一下，喜欢汤既有牛尾的香味有有那种微酸的口感。

5. 至于蘸头，看情况了，懒了，直接撒盐，或椒盐，或沾用油炒一下的豆瓣酱或辣豆瓣酱。或家里有什么就用什么，没豆瓣酱，我就用李锦记的鱼香酱代替也很好吃。

6a. 吃了肉呢，通常要吃点蔬菜来均衡一下肚子里的油水：D

我一般简单拌个爽口的SALAD

6b. 或直接拿起小红萝卜咬着吃就行啦！！

这道清炖牛尾是没什么技术含量但做出来比较好吃的一种，符合我做菜的风格，简单容易好吃。

这也是家里经常吃的家常菜一种，特别是天冷时会吃的多一些，前一阵做的。

Have a nice weekend! Liren

您的位置：文学城 » 论坛 » 我爱我家 » 丽人探食025 - 我家的清炖牛尾

• 新嫩的牛尾汤～ -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:04:44

• 嗯，砂锅炖了3个小时 -liren- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:13:08

• 我也买过便宜的，也挺好的！ -liren- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:11:41

• 加萝卜或冬瓜 -youcaige- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:15:07

• 好主意有才哥！以后可以试试冬瓜！ -liren- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:16:53

• 好看好吃 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:21:24

• 嘿嘿，我是好吃猫！ -liren- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:39:07

• 漂亮，好吃！ -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:26:34

• 一看您就吃过：D -liren- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:40:02

• 真漂亮，高手！ -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:32:57

• 谢谢，不过这个真没技术含量 -liren- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:41:08

• 真诱人，又香又不腻的感觉 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 21:08:44

• 谢谢，肥的地方事先剔除一下：D -liren- ♀ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 18:55:53

• 这小萝卜真漂亮 -zjb- ♀ (0 bytes) () 06/22/2020 postreply 06:28:33