请问这样一半热水一半凉水活面的原因是什么,为了饼皮更软还是更酥脆?
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刚做好的皮会脆,放凉以后会软,不会像凉水和面的凉了会硬一些。半烫面的面团塑性也比较容易有延展性。
-两小千金妈妈-
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05/08/2020 postreply
22:46:13