啊！油条！

多谢小星星的鼓励，让俺鼓起勇气再战老油条！

这次用了她的方子，简单实用，除了不是非常膨松，一切均合要求，吃起来有筋道。

总结有三点：一是面要尽量软，二是合面时一定要少放油，油多伤面筋。三是油温要在一百八十度左右。我这次沒放小苏打，口感有点酸，下次要放。

一碗豆浆，二根油条，一个咸蛋，一碗醋溜土豆，让俺终于流下了幸福的眼泪。

小星星的方子：

 

https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/9323344.html

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 星星的方子能帮忙贴一下吗？谢谢。 -SwiperTheFox- ♂ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 04:58:50

• 加在贴里了 -happybob- ♂ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:36:01

• 谢谢！ -SwiperTheFox- ♂ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 06:18:30

• 方子 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 04:58:53

• 你以前赞他是不是不真心啊， 哈哈哈？ -SwiperTheFox- ♂ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:02:58

• 为你的执着点个赞！做油条有那么难吗？俺N多年前做过，0失败，好像就是泡打粉，水。 -chunhua- ♀ (197 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:02:25

• 打倒，再踏上25只脚 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:07:40

• 哈哈哈，这25脚踩上去，永世都翻不了身了。。。。。 -chunhua- ♀ (303 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:12:52

• 好像就是小苏打起作用 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:11:07

• 坚持就是胜利！ 可惜没看到豆芽们。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:03:59

• 加油，看到明显进步! -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:06:48

• 厉害厉害 -邓小娴- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:11:26

• 放了小苏达，就达标了。另外，你的火有点大了。 -玄米- ♀ (88 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:12:21

• 不错！醒面放冰箱过夜，低温不会酸的。 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:14:19

• 成功！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:19:13

• 不错。最好面要醒一下。看老饭骨 这个油条方法也不错 -qazedc123- ♀ (274 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:23:54

• 早上好！是的，看着不错，还有炸油饼：） -qazedc123- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:27:18

• 同想念 比油条还好吃 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:34:11

• 不错。偶尔吃吃解馋：） -qazedc123- ♀ (135 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:40:58

• 发酵粉，泡打粉，碱都放，就差老面了……：） -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:32:05

• 我做了老面了，都养了4天了，发的非常好。 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:34:19

• 哦，发个帖子让我们学习一下……：） -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:38:58

• 赞 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:26:41

• 赞!我也动心了 那天试试 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:27:33

• +1 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:31:12

• 毅力可嘉！ -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:29:08

• 啊～好俊俏的油条啊～ -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:31:16

• 哈哈，家坛害的我昨夜里的梦就是炸油饼，吃到嘴里有咸味，jiu醒了 -aklei- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:47:40

• 就是。他们太坏了 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 05:59:15

• 赞 -HAPPY-DAY- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 06:25:32

• 为什么老是不锈钢盆啊？总感觉那是装狗食的。 -没头脑的忙- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 06:39:00

• 哈哈哈，来了个砸盆的。 -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 06:41:40