原因就是这一点点小苏打，

得亏你只是加了一点点，要是都成了开花馒头，你就更怀疑人生了

所有跟帖： 

• 但事实真的没那么黄。。。而且不加小苏打、光用酵母发起来的面不是会酸吗？你们怎么避免的？ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 03/21/2020 postreply 12:41:38

• 牛奶微波炉加热到室温然后把酵母粉加进去，等酵母在牛奶里融化起泡， -mymover- ♀ (113 bytes) () 03/21/2020 postreply 12:47:33

• 好。所以就一点小苏打粉都不加了对不对？ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 03/21/2020 postreply 12:49:43

• 对，一点也不加，以前加碱，是因为用的是老面头发酵，为了去酸， -mymover- ♀ (134 bytes) () 03/21/2020 postreply 12:56:11

• 被你这么一说，哥怀疑自己可能经常发过了头。。。一放放好几个小时，一揭开就是蜂窝状。 -苗盼盼- ♂ (32 bytes) () 03/21/2020 postreply 12:57:32