冰冻蔬菜可以保鲜

苦瓜，青椒，辣椒，红绿豆，我都冰冻了的。

解冻，炒一下，只是颜色差一点，口感差不多。

豆子冻了后，比较容易煮烂。

香菇木耳等干货可以保存。

还有自己做的酸菜，泡菜。东南亚还有一种辣椒粉菠萝碎和糖腌的Asah，各种蔬菜水果，也可以用来保存。

所有跟帖： 

• 试过茄子切片晒干，塑封后冷冻，炖肉吃好吃 -mymover- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:10:43

• 干的豇豆好吃。可现在也不是晒的季节啊，秋天才行。：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:12:46

• 去年我也晒了，现在冻箱里还有两袋，豇豆角五花肉加点粉条很好吃 -mymover- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:22:33

• 我这里大太阳免费，我去晒。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:34:37

• 豇豆怎么晒？从豆架上摘下来直接放太阳下晒吗？ -一般群众- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:40:44

• 先煮一下。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:56:36

• 我是直接晒的，种的有点多了吃不过来就给直接晒成干了 -mymover- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 21:18:50

• 好主意，我试试，正发愁没啥花样呢。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:25:29

• 茄子片别太薄，撒些干淀粉裹住茄子片晒，有太阳两天就干了 -mymover- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:30:36

• 好！ 有空试试。 :D -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:48:12

• 这样晒的啊，还裹些干淀粉，谢谢！ -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:58:24

• 亲，自己冻。买当地新鲜的洗干净，去籽，包好，放冷冻柜。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:26:50

• 我兒子放假會和我一起到新界燕崗的菜農哪裡買一些囤起來，菜地上即時收割的，用透氣的布包裹放雪櫃，一星期都可以 -爰吃小麥草的猫- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:13:34

• 有叶子的也可以嘛？比如青菜? -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:27:26

• 要囤的蔬菜一定要乾水,如果是葉菜,先攤開疏氣,用布把葉菜一斤分兩層捲起放雪櫃,4/5天也可以 -爰吃小麥草的猫- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:40:11

• 87，特想跟你屁股后头去打鸟，想想都开心！ 钓鱼就怕俺坐不住，一会儿就别处玩去了了 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:29:00

• 能干……前一段坡县告急，你在家最长呆了多久 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:26:43

• 一天也没有！ 唉:-( 现在每个部门的人都拆散了，分开地点办公，搞成游击散打阵势了。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:30:16

• 我怀念Hmart的韩国泡菜，就是不敢去买，自己不会做，最近必须学学了，有好方子请分享。谢谢 -无所谓了- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:31:45

• 无所谓了：用maangchi的传统泡菜房子，熬糯米糊糊的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/16/2020 postreply 20:59:08