不管怎么过水我炒的土豆丝就是没有那么脆生生的劲。

所有跟帖： 

• 大火，大锅，时间短点，that’s all -无所谓了- ♀ (0 bytes) () 01/08/2020 postreply 19:45:28

• 土豆丝水里洗过 大火就行 -我想有个花园- ♀ (0 bytes) () 01/08/2020 postreply 19:49:16

• 大火炒，半透明时撒盐。最后加点米醋就脆了。 -鱼儿离不开水- ♀ (0 bytes) () 01/08/2020 postreply 19:49:52

• 与土豆品种有关，有的土豆就是粉土豆，还有一点就是土豆倒进锅马上放醋，这个是我的体会 -chunhua- ♀ (0 bytes) () 01/08/2020 postreply 19:49:57

• 对，要用菜土豆（黄土豆和白土豆），不要用粉土豆（棕色皮的粉土豆）。 -鱼儿离不开水- ♀ (0 bytes) () 01/08/2020 postreply 19:53:36

• 过水洗干净淀粉，大火炒要加一点醋。 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/08/2020 postreply 20:18:36