我的面条机又有新问题了，面条不错可是煮了之后一锅浆糊，面条是可以吃但是汤太浑，汤里面粉多，是面条煮化了吗？

所有跟帖： 

• 是的，水后来变得很浑浊，一锅浆糊 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:45:44

• 可能煮太久了 -SanShaoYe- ♂ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:47:09

• 我就是煮到水开后又给了一碗水再开就盛了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:49:30

• 听说方点儿盐 -SanShaoYe- ♂ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:45:45

• 下次一定试试放点盐 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:52:21

• 是不是面粉太多呢 -SanShaoYe- ♂ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:45:00

• 后来我都不在面条上扑粉了，也是很浑 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:46:19

• 一般下面条的水不用来做面汤的，面汤用另外的汤头。 -宅人- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:45:52

• 我在北方的时候煮热汤面是直接下面的，不过听说有的地方煮面的第一次水是丢掉的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:47:28

• 对的，要过冷水面才清爽。 -爱睡懒觉- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:56:32

• 北方人吃热汤面就是直接下面的，感觉俺家面条机是南方人做的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:58:26

• 北方那样的好吃，我就不习惯我媳妇儿那样做 -SanShaoYe- ♂ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:59:53

• 我家领导酷爱饺子汤和面汤的，我现在煮的面没汤 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:01:49

• 好像北方人都习惯喝面汤和饺子汤，这个我们南方人不叫汤：） -爱睡懒觉- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:04:02

• 我不喝这些汤，我一直觉得鸡鸭鱼之类的有骨头的煲出来的叫汤，不过领导喜欢就好 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:06:07

• 对头，那才是汤。还有我发现北方人煮汤肉类不飞水，一边煮一边捞泡沫，那汤又不好看又油腻。 -爱睡懒觉- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:10:33

• 飞水后还要进冰箱去油或是用密密的小筛子去油，这个特别重要，否则没法喝 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:12:30

• 吃惯了湖南的馄炖， 第一次吃馄炖侯的馄炖惊讶 馄炖里面能包那么大个肉丸子 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:14:04

• 真心说，馄饨皮薄薄的，馅小小的，馄饨汤要鲜香才好吃！馅大的是煮饺子 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:17:33

• 关键在汤；）去馄炖侯是当初LD献爱心， 没想到遭嫌弃了*&* -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:20:07

• 领导献爱心就要自己下厨洗手做羹汤！拿混沌侯糊弄娃还可以 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:22:50

• 领导住宿舍当时^&* -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:26:22

• 你是不是防粘，在面条上撒了太多面粉？ -宅人- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:47:15

• 我第一次也这么想，第二次减少了扑粉的量，还是很稠的汤 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:48:16

• 面粉里放鸡蛋了吗？ -一点点- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:47:58

• 放了很少鸡蛋，不太喜欢鸡蛋的味道 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:48:46

• 感觉不太软啊！确实也不硬，明天试试再硬点 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:53:05

• 面粉与水的比例是3:1 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:25:48

• 这个没严格执行，不过我压出来的面条不错 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:26:53

• 你做的这种我娘爱吃，有次我爸特意往我煮的面条里撒了把面， 可我喜欢清汤的 -铜锣烧- ♀ (158 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:53:11

• 我估计哪一步错了，否则不应该这么浑的汤，以前用9阳，没有过这样 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 18:54:34

• 我做的也这样，这汤不要，另做汤 -每逢佳节胖三斤- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:05:46

• 我估计如果用飞利浦的话，我也要煮完面倒掉汤另加高汤了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:07:09

• 扑面用生粉，不用放太多，试试一定成功，以前有个制面师傅告诉我的 -喜欢梅花3436- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:15:46

• 生粉是corn starch? -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:18:46

• 扑面要用生粉，生粉我们也叫荾粉，不是玉米粉。 -喜欢梅花3436- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:42:55

• 你还是买面条算了。哈哈。 -greenoasis- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:17:56

• 哈哈，我家领导也这么说，韩国超市的面条又便宜又好！暴打这个懒人！给娃吃当然自己做的好，放心 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:20:02

• 我现在主要买意面，Angel hair。比不上中国韩国面，也凑合了。主要比较放心些 -greenoasis- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:32:50

• 实在不行我就打算给娃做点手工面条，其他人都不许吃 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:36:23

• 你用的什么机器让我看一下。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:23:43

• 就是飞利浦那个，原来的九阳坏了 -9876543- ♀ (88 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:25:50

• 这种的，和意大利的完全不一样。肯定不耐煮。它是通过压力把面挤出来的，即使不糊，也不劲道。面条必须通过和面醒面把面筋给弄出来再成型 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:29:26

• 那咋办？我实在不想手擀面啊！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:30:39

• 买意大利的压面机。我家的老公用。习惯了很快的。他非要吃面没办法。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:36:06

• 手动的那个铁的？太累了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:38:06

• 还有，你买的面粉种类是不是有问题？要用高筋粉。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:37:53

• 是的，我用的普通面粉，今天网上定了高筋粉，再试试 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:39:42

• Costco 普通粉已经够高筋了。做饺子皮不放一放都擀不成。一下就缩回去了 -greenoasis- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:42:33

• 是的啊。也许她用错了呢。用了没用蛋白的 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:43:42

• 还有，你放了水以后，稍稍放置一下。和的时候别忘了放盐。一百克粉一克盐。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:46:50

• 盐放了,以后醒了面再来一遍 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:56:52

• 你要用机器里带的量杯加面和水，我从来不洒干粉在面条上 -我是猴子- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:53:40

• 我忘记了，用的自己家的量杯，以后用机器带的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 19:57:48