你的疑问是基于把中餐烹调法冠以逻辑合理,科学先进的典范而提出的,可惜,中餐就和中医一样是锅糊涂汤。
所有跟帖:
• 主要想为省掉焯水找到理论根据 今后就可以理直气壮的不焯水了 :)) -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 11/20/2018 postreply 08:31:09
• 不能省掉这一步,必须的。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 11/20/2018 postreply 08:32:31
• 现在发现不焯水的 烧出来的水汪汪 不如味 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 11/20/2018 postreply 08:34:37
• 对的, -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 11/20/2018 postreply 08:47:11