嫩肉粉拌出来的嫩但是没弹性,人家的牛肉片都颤微微的
所有跟帖:
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小苏打
-早晨从中午开始-
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04/18/2018 postreply
19:41:09
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我自己试过,天和地的区别,差远了,出水还厉害
-武疯子-
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04/18/2018 postreply
19:46:01
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天,你没上浆吗?还出水!
-wolfkiller8-
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04/18/2018 postreply
19:47:06
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上浆炒糊了。
-乌龟-
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04/18/2018 postreply
19:50:49
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就是龟龟说的,一上浆就一团稀糊,一点不清爽
-武疯子-
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04/18/2018 postreply
19:52:35
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牛肉拌好调料一定要放生油拌匀
-好吃狗-
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04/18/2018 postreply
19:53:08
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牛肉出水就炒过了....牛肉片或丝过油锅最多7成熟就下配菜,拌几下就快速出锅
-好吃狗-
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04/18/2018 postreply
19:49:21
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基本上一下锅没两下水救出来,哪还等到7成熟
-武疯子-
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04/18/2018 postreply
19:56:03
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大油大火,
-wolfkiller8-
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04/18/2018 postreply
19:41:48
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都是隔天就上好浆的,很多餐馆还是直接购买上好浆的牛肉片,一份一份冻起来,可以一整月的用量一起进货。
-wolfkiller8-
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04/18/2018 postreply
19:44:19
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这个有些sense
-武疯子-
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04/18/2018 postreply
19:48:16
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爱马,那也不新鲜啊
-早晨从中午开始-
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04/18/2018 postreply
19:48:20