买当天刚进的鲍鱼,才几块人民币一头。水产摊的老板娘捡个大给挖好了,我们就坐着小蹦蹦车回家,清蒸。一段神仙日子。
我在海南呆着的时候,每天早上和领导一起去市场
所有跟帖:
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那是80年代吧!我85年去三亚时买了不少干海鲜回家。
-piris1987-
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12/15/2016 postreply
16:46:43
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应该是前年,2013年。我也吃惊怎么那么便宜,但
-Che.G-
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12/15/2016 postreply
16:47:30
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前年还那么便宜?
-piris1987-
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12/15/2016 postreply
16:48:40
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是。镇上的水产市场。
-Che.G-
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12/15/2016 postreply
16:51:19
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新鲜鲍鱼相对比较便宜,贵的是干鲍。
-区分大小写已经存在-
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12/15/2016 postreply
16:52:35
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为什么干的贵?我们俩北方人不会做鲍鱼,是领导现学现做的
-Che.G-
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12/15/2016 postreply
16:59:02
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火腿比肘子贵。:-)制作、保藏、涨发、烹制不易,成品味道质感也不一样,原料本身大小质量也不一样。
-区分大小写已经存在-
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12/15/2016 postreply
17:05:24
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首先制作干鲍的鲍鱼就不能是一年生的小鲍鱼,二年以上,三年就很难找了。
-wolfkiller8-
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12/15/2016 postreply
17:08:38
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新西兰南岛这次地震,震出来的几十吨鲍鱼都是老的。有味的。整得大家都想去救灾。
-退隐老妖-
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12/15/2016 postreply
17:32:07
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太老的又不好了,三年生最好。
-wolfkiller8-
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12/15/2016 postreply
17:36:33
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是吧?看来新西兰鲍鱼不行,都是老的。小的不让捕捞。让的,都挺老的。
-退隐老妖-
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12/15/2016 postreply
17:38:01
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新鲜鲍鱼便宜,干鲍好吃。
-wolfkiller8-
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12/15/2016 postreply
16:52:48
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长知识了,我还以为新鲜的好吃。哈哈!
-yhr-
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12/15/2016 postreply
16:54:58
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干鲍再发开和各种好料一起慢火炖,才是真正所谓吃鲍鱼的意思。
-wolfkiller8-
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12/15/2016 postreply
16:56:47
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我祖母炖鲍鱼要花近一天半夜的时间。
-wolfkiller8-
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12/15/2016 postreply
16:57:48
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新鲜的其实比干货好吃,但只是很难得吃到真正新鲜的 :)
-稻穗儿-
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12/15/2016 postreply
17:10:56
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90年在豁口山釜跟卫生部的孙子们公款涮过活鮑鱼, 一口一个的。
-慕容西瓜-
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12/15/2016 postreply
17:18:21
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我还是喜欢老火炖出来的干鲍,火腿鸡汤煨。
-wolfkiller8-
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12/15/2016 postreply
17:23:13
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两种味道。
-慕容西瓜-
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12/15/2016 postreply
17:26:12
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就跟干香菇和新鲜香菇似的。
-退隐老妖-
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12/15/2016 postreply
17:30:53
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这是啥品种,是鲍鱼小还是你们嘴大?新鲜鲍鱼跟我手差不多大,你们嘴咋长的?
-退隐老妖-
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12/15/2016 postreply
17:35:53
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那是山西武当山上出的,小而贵。
-winxue11-
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12/15/2016 postreply
17:42:32
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别蒙俺, 那是大同的。
-慕容西瓜-
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12/15/2016 postreply
17:55:51
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大连冷水鲍鱼。
-慕容西瓜-
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12/15/2016 postreply
17:49:57
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听起来比韩国冷水鲍鱼小。韩国的做不到一口一个。
-退隐老妖-
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12/15/2016 postreply
17:57:26