锅里炖着羊肉汤，好香啊:)

一根羊骨头，腿肉切大块，花椒几粒，淮山当归适量，炖好放盐，吃时撒葱花或者香菜.......

所有跟帖： 

• 要文火炖吗? 炖多久? -江南巨蟹女- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:19:25

• 烧开后转小火，我一般炖2个半小时到三个小时 -甜酒甜- ♀ (6 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:20:24

• 要先飞水哈 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:20:45

• 亲,谢谢提醒. -江南巨蟹女- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:26:29

• 当归,干山药要先泡水吗?上次泡的干山药怎么是酸的, 可惜坏了我一锅汤.没法吃. -江南巨蟹女- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:43:22

• 淮山要泡一下，当归不用，当归用片的，最多放10-15克，当归不要放多了 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:48:50

• 放新鲜的山药切块也好吃 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:24:17

• 对.羊肉就放花椒就够了 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:19:39

• 真香，哈哈 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:21:19

• 我也在做羊腿汤. 2个小时之前开始炖的,。 -yingyingyueyue- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:22:46

• 那么巧呢:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:23:47

• 我只放了葱姜和料酒. -yingyingyueyue- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:25:15

• 下次试试放淮山和当归，汤很鲜美的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:26:32

• 下次买点当归和淮山试试。 -yingyingyueyue- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:29:53

• 当归要少放点 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:31:51

• 要买切片的。一次放两片就够了。 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:22:53

• 两片也就差不多10几克 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:34:35

• 炖的话，我一般就放淮山和当归片，可再放点枸杞 -甜酒甜- ♀ (33 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:25:09

• 白萝卜。我喜欢和羊肉一起下，炖俩小时。 -苹果梨- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:25:43

• 对，小孩子吃的放蔬菜类比较好 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:27:02

• 拿出块羊肉，本来想炖来着。后来改主意了，切片吃火锅。你羊肉飞水，是一大块还是先切小块在飞水？ -苹果梨- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:24:45

• 切了飞水，再冲洗干净 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:25:38

• 我也爱喝羊汤 小时候牛羊肉要票只卖个回民 俺家就买1毛1斤羊骨头熬汤喝 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:24:49

• 小时候冬天我爸会买整只羊回家. 我每次晚上回家都有一碗热腾腾的羊肉汤喝. -yingyingyueyue- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:27:47

• 我是买的一条腿，带的骨头. 还没有看到有羊骨头卖过 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:27:55

• 我今天买了牛排，一会煎。可惜的是吃牛排的人发烧了，不知道吃不吃呢：（（ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:27:04

• 发烧多喝水 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:28:52

• 是呀，明天又不能上学了 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:30:20

• 哈哈，听起来很香，不知道淮山为何物啊~~ -韮儿- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:28:11

• 亲爱的那谁呀:)), 哈哈，中国店有卖，是新鲜山药的干制品 -甜酒甜- ♀ (6 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:31:14

• 亲啊，多谢扫盲：） -韮儿- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:51:35

• 狼医生随便一出口成章 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:33:44

• 我的羊肉汤: 首选是山羊,花椒些许量,淮山当归免,香菜葱花放. -王医生- ♂ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:36:42

• 你那日本蛋糕方子能否贡献哈?? -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:37:48

• 我那个是日式cheese蛋糕 -王医生- ♂ (408 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:48:13

• 谢谢王医生，就是要日本的起丝的. 哪天做了汇报:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:50:11

• 没用过花椒，怕花椒味太重，把羊肉汤的味道给盖掉了，下次我也试试放花椒。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:10:33

• 我喜欢黑山羊炖萝卜。那个汤真香，没有羊膻味，而且还有点甜。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:38:12

• 搞蘸水不? 炖萝卜啥的，我喜欢准备一碗蘸水 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:41:28

• 蘸水？是啥？我就是带骨的黑山羊肉飞水之后慢慢炖。放点黑胡椒白胡椒， 洋葱炒香，放盐和姜片。至少炖了两个小时把胡萝卜放进去，再过半 -jasondand- ♀ (357 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:07:13

• 蘸水就是你用的那越南辣酱，自己用油辣椒调的好吃多了 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:35:42

• 你们真讲究。店里就一种，就叫羊肉。不知道是啥羊的。哈哈 -苹果梨- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 14:44:07

• 我是买h-mart的black goat stew。虽然是冷冻的，但是炖着也很好吃。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:08:04

• 明白你为什么炖三,四个小时了,这个羊肉不新鲜,去中东人的店里买新鲜的, 新鲜羊肉半个小时最好了. -王医生- ♂ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:11:29

• 中东人吃羊肉为主食吗？那我晓得了。下次一定去看看。谢谢了。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:27:45

• 之前炖羊肉，带骨头的，肉很柴，是否肉不适合炖汤？ -pchan- ♀ (1 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:18:39