请问家坛高人

想买只country ham，网上查了一下country ham腌制时间只有6个月，肉质发酵时间不够，所以没有火腿鲜美。

如果我买只country ham回来，放水里泡半天，然后拿出来阴干，再放在冰箱里让它继续发酵一年，会不会就能做成火腿了呢？



 

所有跟帖： 

• 买不着火腿？：） -我也说句实话- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 20:25:15

• 是呀，哪里能买到？网购也行啊 -六月骄阳- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 20:26:32

• Amazon上就有金华火腿卖呀。 -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 20:28:15

• 给个link吧，我也想试试火腿煮的鲜汤 -慧惠- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 20:41:59

• 搜jinhua ham就有了啊。那家是和文学城做广告的周黑鸭一个卖家。 -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 20:45:01

• 找到了！谢谢你！太棒了，还找到卖鸭舌头的：） -六月骄阳- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 20:55:43

• 哈哈，我已经吃完一包鸭舌和第二包凤爪了。就是好像是国内寄来的，比较慢。 -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 20:57:25

• 看见了，多谢！这个size好，Costco的太大了，发愁吃不完 -慧惠- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:00:05

• 是啊，那个除非几家人分，要不然得吃多久啊。美国店的prosciutto又片得太薄太没存在感了。 -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:05:01

• 意大利肉食店买Prosciutto，和火腿最像，而且可以生吃 -mcoffee- ♀ (126 bytes) () 10/25/2014 postreply 20:41:51

• 谢谢！ -六月骄阳- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 20:57:39

• 自己养猪，随后自腌制，可香了！ -Tianyazi- ♂ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:05:08

• 家坛现在有自己养猪的了？可以订购吗？ -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:12:58

• Costco有一年，二年的比金华火腿好吃 -味苦- ♂ (18 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:05:21

• 那个主要太大，吃不完的冻起来，肉的口感就不对了吧 -慧惠- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:17:33

• 不切开根本不会坏，口感只会更好 -味苦- ♂ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:20:42

• 买来以后打开切一块煮汤，剩下的已经开包装了，只能冷冻，我就是怕冻过的不再好吃 -慧惠- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:24:14

• 才10磅肉，几个星期就没了 -味苦- ♂ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:22:13

• 我明天先去看有多大，一百多块钱的肉，听起来我半年也吃不完似的 -慧惠- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:25:54

• 你们隔天就做火腿菜？我每次买半磅两周才吃完。 -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 21:30:45

• 才10磅 那俺得吃多久 多年前买过1个，切开冻着，吃3个月不止。 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 22:59:07