顺便回答你一个问题

来源: mickey222 于 2013-10-17 06:31:14 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (100 bytes)

标准做法是上浆用蛋清-为了保持水分让肉类炒的时候鲜嫩，挂糊用蛋黄-主要用在需要炸的菜，以使炸好的肉脆。

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• 太感谢啦！ -黄陂南路- ♀ 给 黄陂南路 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2013 postreply 06:34:22

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