中国叫腌菜，韩国叫泡菜。

来源: 爱Fishing 于 2013-03-02 19:27:42 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
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回答: 腌的和泡的是一样吗?? 由 甜酒甜 于 2013-03-02 19:21:20

所有跟帖： 

• 我老家也叫泡菜啊，我的理解是腌菜不加水，泡菜要加水,不晓得对不对? -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 19:40:06

• 就韩国泡菜的做法，就不对了，是不是啊，做韩国泡菜不加水的吧？ -园艺- ♀ 给 园艺 发送悄悄话 园艺 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 19:57:27

• 韩国泡菜我做过，不加水，没做过四川泡菜，不知加不加水 -爱喝粥- ♀ 给 爱喝粥 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:01:46

• 四川泡菜要加水的,这个我知道:)) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:18:23

• 加盐水的话和北方腌菜就同理了。 -爱Fishing- ♂ 给 爱Fishing 发送悄悄话 爱Fishing 的博客首页 (132 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:27:24

• 但是四川泡菜的水是长期循环使用的...... -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:40:34

• 这只是南北方生活习惯的差异了。关键还是盐水防止菜坏掉。 -爱Fishing- ♂ 给 爱Fishing 发送悄悄话 爱Fishing 的博客首页 (80 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:54:15

• 韩国泡菜不加水，刷或拌盐和调料。 -爱Fishing- ♂ 给 爱Fishing 发送悄悄话 爱Fishing 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:17:30

• 北方有一种酸菜，只加酵水不加盐的叫浆水才。属酸菜，但容易老化。 -爱Fishing- ♂ 给 爱Fishing 发送悄悄话 爱Fishing 的博客首页 (75 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:10:14

• 哦，说咸菜我就晓得了，四川有做咸菜，不加水的 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:20:38

• AMAZON有卖玻璃泡菜坛子 -园艺- ♀ 给 园艺 发送悄悄话 园艺 的博客首页 (182 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:29:41

• 谢谢，这个我买了的:)) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:39:22

• 生菜放盐水里就是泡菜了？ -爱Fishing- ♂ 给 爱Fishing 发送悄悄话 爱Fishing 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 20:43:22

• 好像越说越糊涂了。有时间你介绍下南方泡菜，咸菜，酸菜做法。 -爱Fishing- ♂ 给 爱Fishing 发送悄悄话 爱Fishing 的博客首页 (96 bytes) () 03/02/2013 postreply 21:12:10

• 好啊，我尽力:)) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 21:16:24

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