以前在莱场看人家活杀现做，洗净高温大火炸，再浸预先泡好的料汁里，此菜两要点：1，十分重糖，

来源: 72变 于 2012-12-22 13:26:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (85 bytes)
回答: 为什么我做“上海熏鱼”，先炸后浸。 由 StopBy 于 2012-12-22 12:28:14
2，鱼肉炸酥，然后再浸泡才入味，也算我的拿手菜，可惜家里一炸溅得一踏糊涂，所以极少做。

所有跟帖： 

• 被你们谗得口水哗啦啦 -小糖球- ♀ 给 小糖球 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/22/2012 postreply 13:35:31

• 用炸锅是不是会好一点。 -宰相肚- ♀ 给 宰相肚 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/22/2012 postreply 14:04:30

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