炸的真不错，我就是炸不好，每次都做散架

所有跟帖： 

• 我觉得是品种选得不对 -煎荷包蛋- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 21:03:57

• 是的，鱼要老点儿才行 -sac- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 21:05:58

• 美国的油感觉像水 不像俺小时候用的油 -煎荷包蛋- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 21:11:01

• 现在的是精致油，小时候拷来的豆油豆腥气交关重。 -圆心- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 21:49:50

• 鱼要吹干。下锅后不要翻动，等焦黄了才可以翻。 -圆心- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 21:09:51

• 好像是没吹干 就是用纸吸了吸 -煎荷包蛋- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 21:12:22

• 正解，我这两点做的都不好 -sac- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 21:17:43

• 熏鱼的做法，鱼肉切成1公分半左右的簿片，用少量老抽，生抽，糖，酒，葱，姜浸泡一夜， -扬子江的浪花- ♀ (146 bytes) () 12/21/2012 postreply 21:17:13