粤港澳凉茶非遗二十年了（2006.5---2026.5）： 自制的五花凉茶

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2006年5月20日，广东、香港、澳门三地共同申报的“凉茶”经中国国务院批准，正式列入第一批《国家级非物质文化遗产名录》。这是中国首个也是唯一入选的“食品文化”类非遗项目，涵盖了王老吉、黄振龙、邓老凉茶等21家企业的54个秘方及专用术语。

凉茶入选非遗核心概览申报主体：由广东省文化厅、香港特区政府民政事务局、澳门特区政府文化局联合申报。

历史渊源：岭南地区气候湿热，人们为防治“热气”（上火）而将中草药熬制成汤剂，历史悠久。

非遗保护内容：主要保护特定企业的配方、制作工艺及相关专用术语。

经典代表：常见凉茶包括二十四味、癍痧凉茶、夏桑菊、五花茶等，所用中草药多具清热解毒、去湿生津之效.

 

图1-4：华南植物园里药食同源区域照的。

 

 凉茶简介

 

 

 

 

 

图6-10:自制五花茶。经典五花茶是干木棉花、干鸡蛋花、金银花、干菊花、干槐花，没有槐花可换成干薄荷、干夏枯草、干花茵陈等。 我自己做的是用花茵陈替代槐花，因为槐花买不到。

干木棉花

 

 

 

对比一下新鲜木棉花

 

 

干的菊花、金银花、鸡蛋花、花茵陈

 

 

五花合照

 

 

熬煎半个小时清热解暑的五花茶

 

所有跟帖： 

• 应该叫五花水，因为没见有茶叶。 -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 16:54:39

• 约定俗成可不就叫五花茶。“凉茶苦，回味甘”，开始是苦唧唧的，最后会有清甜与津润感。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 16:58:48

• 应景好贴。夏天说来就来了。薄荷我有种，干菊花也有，其他的就难办了。可以去买点陈皮。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 16:57:03

• 哈！千万不要忘了金银花。中超很多凉茶成品，但都有加糖，自己做的无糖凉茶心满意足。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:03:17

• 对，金银花。我妈虽然不是广东人，但她很注意夏天解暑，记得我们小时候我妈会从药铺买简单的几味来泡水。还有 -陈默- ♀ (179 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:08:30

• 记得小时候夏天的南瓜绿豆汤，加上煮花生和咸鸭蛋，呼儿嗨哟百吃不厌：） -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:17:47

• 对，夏天好吃的应季瓜果蔬菜可多了。还能游泳戏水，孩子们的天堂。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:21:53

• 在这回楼下九妹，这个还真不知道。我小时候用红色的药水肥皂洗澡，据说也防蚊子。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:24:19

• 金银花泡水洗澡，蚊子不咬，像我这种招蚊子的人用 -afternoon12345- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:17:46

• 谢谢信息，金银花没试过，以后会的。 我记得小时候我妈给我用过艾草来整。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:27:23

• 艾草水是不是被蚊子咬了之后用的？ -桃蓁蓁- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:49:36

• 大致是端午节期间熬水来洗澡，可以不得感冒不被蚊叮虫咬之类的功效：） -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:56:34

• 日子很滋润 -闲逛受限- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:04:23

• 滋润还真谈不上：）但健康平安是真的。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:19:41

• 怀念小时候的凉茶点，那巨大的一排溜铜罐 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:04:56

• 我怀念卖菠萝和木瓜的摊子 -闲逛受限- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:07:21

• 喜欢青木瓜吗 -shiranle- ♀ (200 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:11:41

• 以前行，现在一般 -闲逛受限- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:20:46

• 我又想起90年代的“索芙特“木瓜白肤洗面奶，哈！天然、美白、祛斑、收缩毛孔。 和还珠格格几乎同时期 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:25:34

• 我年轻时爱喝酸梅汤，现在自己做不放糖，外面买的加了好多糖。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/18/2026 postreply 17:20:41