牛肉豆花面

煮的温州碱面，莴笋，莴笋叶，木耳，早上剩的豆花。

牛肉是brisket，有肥的，焯水，炖的时候，用酱油，八角，小茴香，白芷，炖好再放盐。

加点我的红油。

 

所有跟帖： 

• 玲珑瓷的面碗，讲究. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:33:13

• 中国面用中国碗，没毛病。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:35:56

• 这一餐有点花哨 -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:34:02

• 能卖个20刀一碗不？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:35:34

• 应该不止 -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:36:56

• 那我出个摊儿，就早上炖上牛肉，做一盆豆花，然后就煮面放点儿菜，，， -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:39:25

• 想点赞发现又被踢出去了～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:38:07

• 回来上座。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:40:27

• 没吃过这种组合，看着很好吃 -66i6- ♂ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:38:22

• 好吃的，豆花配饭也行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:39:50

• 觉得有点八竿子打不到的感觉，牛肉和豆腐和面。 -newkanda- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:39:56

• 豆花+面在四川有的，只不过肉的部分有不一样的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:43:31

• 可能用肉末炒点酱拌一下，更配。 -katies- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:45:49

• 红烧牛肉用的美国和牛brisket，特香。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 19:14:27

• 在云南吃过这种豆花米线，其实有点奇怪，就是觉得不搭。 -jenda123- ♀ (288 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:46:50

• 你有研究 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 19:11:54

• 资格！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:50:51

• 正好早上剩的豆花，， -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 19:12:32

• 看着不错，红油是点睛之笔 -不爱玩- ♂ (0 bytes) () 03/22/2026 postreply 18:54:29

• 我这个红油也是菜籽油泼的，是川味。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 03/22/2026 postreply 19:13:14