我试过蒸茄子， 茄子皮还是会变成棕色。 如何让茄子皮保持紫色，真是谜一样的难题。

来源: 浅水鱼 于 2026-03-20 08:35:17 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
回答: 星象说我 由 shuilifang 于 2026-03-20 08:27:10

所有跟帖： 

• 盐水浸泡一下？ -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2026 postreply 08:35:56

• 我朋友说盐和白醋泡，但我不喜欢用白醋，老觉得白醋是清洁用品 -66i6- ♂ 给 66i6 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2026 postreply 08:37:31

• 我用盐水绰了一下，几秒钟？然后做出的茄子颜色保留得很好，醋没试过 -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2026 postreply 08:39:17

• 中国有酿造白醋，别用美国的蒸馏白醋做饭。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2026 postreply 08:40:53

• 没有用。我试过用盐，用醋泡，都没效果。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2026 postreply 08:38:12

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