年夜饭之：大拌菜、煮干丝

来源: 烹小闲 于 2026-02-01 18:41:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1473 bytes)

大拌菜，用苦菊，罗曼生菜，大白菜，白萝卜，草莓，盐，白醋，黑芝麻香油。

还可以放紫甘蓝和白瓤火龙果，带着一些红皮，会很好看。

因为想到有蒸鸡的鸡汤，所以我昨天还买了白豆干，切成丝，加火腿，蚕豆瓣，水，煮一下。

 




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所有跟帖： 

• 煮干丝是江南菜？那个碗好可爱 -sac- ♀ 给 sac 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:44:15

• 碗是不规则的形状；煮干丝是淮扬菜，只不过买的白豆干不新鲜，片的时候都不整齐了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:45:26

• 对了。记得以前去芜湖出差 饭桌上有这道菜 -sac- ♀ 给 sac 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:47:10

• 还有烫干丝，是早餐的小菜，扬州，兴化，都吃。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:55:19

• 终于熬到了夜宵 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:44:46

• 今天简单，带饭的有了，就只做点新鲜的小菜。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:46:08

• 那我放心睡觉去了 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:47:07

• 吃素，有过马年的样子了。 -偶尔短路- ♂ 给 偶尔短路 发送悄悄话 偶尔短路 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:46:41

• 模拟吃草哈哈。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:52:15

• 清清爽爽。 -shuimohua- ♀ 给 shuimohua 发送悄悄话 shuimohua 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:50:16

• 年夜饭的菜这样的讨喜，又简单容易，又容易被一抢而光。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:52:54

• 萝卜片的好薄啊！ -xiaosai- ♀ 给 xiaosai 发送悄悄话 xiaosai 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:51:16

• 用刀片薄的刀切，片就薄了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:53:25

• 小闲，豆腐干有啥推荐的牌子没有？ -月城- ♂ 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (107 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:52:40

• 没有啊，我这个也买的不好，祖名的豆制品还不错，但我没看到白豆干，所以买了这个，也是当地厂，但估计我去的大华客流小，货架上 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (48 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:54:45

• 那我再继续试吧，我们这里的中超客流也不大 -月城- ♂ 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 19:01:59

• 豆干江南最好的在杭州，杭州的比较硬实，多数能直接吃 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:56:14

• 我就是想买直接吃的，而且最好不需要加佐料拌 -月城- ♂ 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 19:00:47

• 吼吼，哈哈，扬州的大煮干丝得切得很细………嘿嘿…… -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:55:01

• 不细，我想象自己能切很细，但这个白豆干不给力，片的时候都断了好多。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:56:00

• 国外豆干好的太少了 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:56:43

• 大煮干丝要切非常细的干丝，而且又长又细的干丝. -katies- ♀ 给 katies 发送悄悄话 (34 bytes) () 02/01/2026 postreply 18:58:25

• 这些都没有啊 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 19:17:26

• 你用salad spinner甩干色拉叶吗？我用但叶子还是湿呼呼的，买的色拉叶子通常是干的。 -carryonme- ♀ 给 carryonme 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 19:04:43

• 这个我早上就洗菜放那了，所以也没用上spinner。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 19:17:08

• 动态的要每天都校准吗？ -得意春风- ♀ 给 得意春风 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 19:06:35

• 不用校准。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 19:17:52

• 我今天也是用蒸鸡的汤来炖了白菜豆腐，白菜都没够吃 -8118- ♀ 给 8118 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 19:20:46

• 对啊，得有点肉汤鸡汤的，不然现在人吃不了白水煮白菜豆腐了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 19:23:05

• 鸡汤比鸡肉好吃多了，浸透了鸡汤的白菜更好吃 -8118- ♀ 给 8118 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2026 postreply 19:40:23

• 刚买了点干核桃，偶尔吃点儿。 -lurenjia2014- ♀ 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 10:47:48

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