年夜饭之：黄豆焖带鱼、鱼香肉丝、腊肉蚕豆

买这种黑眼睛带鱼，还有一种黄眼睛的，据说是热带的，宽，有大骨头节那种。

我看到一个黄豆芽焖带鱼的做法，黄豆芽是刚发芽的，黄澄澄胖嘟嘟带个白色的芽，整个菜很好看。但那种豆芽就要自己发。我发了两天，才有几个发芽的，等不及了，因为带鱼其实买回来当天我已经煎好了。

用的剁椒酱，黄豆酱，葱姜蒜，这样焖的。

做出来这样，没有豆芽的好看。带鱼如果新鲜，那个白色的鳞就不用刮。

买的蚕豆，很嫩，不用剥皮。炒炒就行。

认真做了一次鱼香肉丝，用保宁醋，菜籽油，其它的佐料有这些。

做的时候从左上的花椒开始用。。。最后放葱段，倒入碗汁。

这个就是传统的鱼香肉丝，没有木耳，胡萝卜，莴笋等。用了泡椒，泡姜的。

 

所有跟帖： 

• 你吃一个月年夜饭啊～～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:47:50

• 天天过年 -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:48:55

• 太不像话了，刚进腊月就开始吃年夜饭～～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:50:17

• 真好呢 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:48:18

• 带鱼做的真好！ -随心如意中- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:49:02

• 我们这里带鱼便宜，不过担心做一次厨房味道太重。 -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:49:29

• 结伴去～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:52:52

• 炸带鱼是我童年记忆中的温馨时刻 -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:53:45

• 小闲是厨神，做的太好了！ -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:54:13

• 看着香！ -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:55:12

• 有事出门，先不跟大家一一聊了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 18:57:42

• 天天过年啊。第一次注意到带鱼的眼睛颜色 -Bailey4321- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 19:18:44

• 我过生日也是“生日月”。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 19:34:53

• 你家吃的太好了 -青柏- ♀ (0 bytes) () 01/21/2026 postreply 21:25:20