问问大家，山羊肉和绵羊肉又啥区别？

当年读书的时候在课堂上扯到了羊肉，我这才知道山羊和绵羊根本就不是一家人，八杆子打不着。班上只有我和老师吃过山羊肉，老师在南美做实践时吃过，她一脸难以描述的样子，试图让我和她一起说一说山羊肉的味道。

我哪里说得清，不都是羊肉，一样带着膻味儿么～～我只知道中国属相里的羊应该是山羊，猜测在国内吃的都是山羊，Costco买的是澳洲绵羊。

澳洲绵羊焖烧，烤串儿都挺好吃，但是炖汤不行，柴得难以下咽。为此还专门去过亚超买黑山羊肉，炖来吃果然软烂。这就是我唯一知道的区别～～

今天去Costco看见卖大盒装（15磅）清真带骨山羊肉块（以前见过卖正羊，半羊的，想着还得自己上电锯，就没敢下手！），赶紧买了一盒，另买了一块绵羊腿肉，打算回家对比着品尝一下……

所有跟帖： 

• 到底有什么不同？ -茵芯- ♂ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 14:01:14

• 不知道，刚买回来，明天开吃～～ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 14:02:35

• 如果是中国西北的绵羊，就不膻；山羊肉瘦，不爱烂，看羊吃的什么，我觉得大部分膻味重。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 14:11:44

• 其实我根本就不知道什么是膻味儿，我觉得是羊肉味儿～～感觉山羊绵羊都是一个味儿～～ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 14:14:28

• 膻味重的很难吃 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 14:19:46

• 看来我没吃过很膻的！我喜欢吃羊肉！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 15:14:05

• 和我一样，老外没有羊的概念。 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 14:18:11

• 只知道餐桌上吃的是 lamb, 球场上的是 go Rams! 买羊排的时候，去 trader Joe’s，不要去Cost -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 14:27:59

• 山羊比较膻（也许新鲜的不一样），一般带皮，我不买。绵羊好吃，特别是halal的新鲜羊肉 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 14:46:27

• 哈哈哈哈，难道不是南方的人带皮吃，北方人才吃没皮的？ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 15:09:57

• 绵羊的皮没人吃吧 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 15:41:06

• 南方山东一般是山羊，带皮！内蒙古西北一般是绵阳！山羊爱顶人、听话的是小绵阳 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 15:02:01