烤鸭，凑合吃吧

烤熟而已，皮不脆。我后来刷了点蜂蜜和醋。肉还不少，片下来的吃了一半，还有不少在鸭架子上，煮汤去了。

北京烤鸭一般配点京糕或哈密瓜条。我都没有。用的火龙果和猕猴桃。

尤其是猕猴桃，绿色的，比较酸，吃一卷烤鸭以后，吃一条猕猴桃，非常解腻，推荐大家以后这样搭配。

做了一个醋烹豆芽菜，也是解腻的。

鸭架子熬汤，带点肉，不然也不香。

有青蒜的话，汤上加点青蒜叶，特别棒，鲜。

肉馅加梅干菜做的卷尖（鸡蛋肉卷）。

早上说了买的哪个鸭胚，总之，它不腥，但也不怎么香，没鸭子的肉香。

 

所有跟帖： 

• 这么隆重，今天是什么日子？ -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:22:10

• 没什么日子，就是看到那个盒装的烤鸭，买一次试试，冰箱也冻不下，直接做了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:22:59

• 没天理了，这还凑活啊！ -66i6- ♂ (39 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:22:49

• 烤鸭烤的皮不脆啊。我有个烤火鸡的架子，但我现在的小烤箱放不下。我用两根筷子底下架了一下，但也汤挺多的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:25:08

• 这个卷尖看着好吃，比蛋饺好做吧？ 烤鸭抹麦芽糖上色好 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:22:49

• 对，摊一个鸡蛋饼（用少许淡粉水，打蛋），抹肉馅，卷起来蒸熟。但我今天这个肉馅实际上太瘦了，也细，所以不那么嫩。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:23:59

• 年菜就它了，谢 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:25:59

• 最好肥瘦相当，肉馅别太碎了。不加梅干菜也行，我是因为泡了梅干菜没用完的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:28:28

• 好的 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:31:17

• 排场得拿捏。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:28:59

• 用火龙果猕猴桃做配菜，有点奇思妙想，赞 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:30:39

• 清口的。用点脆梨，最好有金糕（山楂糕），哈密瓜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:33:20

• 赛香瓜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:37:10

• 山楂糕咋了你要给办了 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:37:59

• 嘚瑟一下，烤鸭我一点都不搀。以前每次去中国城必买，吃伤了。估计一年不吃都没问题。 ：） -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:28:01

• 烧鸭吧。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:29:13

• 啤酒烧鸭，不如烤鸭的口感呀 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:38:28

• 我的结论，北美养殖的鸭子不行，不香。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:39:46

• 是呀，怀念我们家乡的烤鸭 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:41:32

• 是北京烤鸭还是烧腊店烤鸭？ -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:34:54

• 烧腊店烤鸭。广东烧腊。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:38:04

• 闲烤鸭 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:39:28

• 闲烤鸭好像是北京烤鸭的吃法。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:41:12

• 就是烤的鸭不怎么样，哈哈 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:43:37

• 北京人烤外国鸭，烤的不是鸭子，是异域风情 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:45:23

• 不知道鸭子是绿卡还是公民 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:46:49

• 也可能是非法移民，像加拿大鹅那样 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:56:23

• 所以把毛都拔了 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:58:01

• 可以考虑一边烤鸭，一边跳个草裙舞，更风情。哈哈 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:58:15

• 哪天我也拿出来做做 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 19:47:13

• 半成品的烤鸭吗？不是很馋：）） -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 20:07:58

• 不是，是一只生鸭子。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 20:16:24

• 这么丰富，还谦虚啊。我也买了一只新鲜鸭子20$。明天烤一下。喜欢喝鸭汤。 -田园式生活- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 20:36:12

• 小料安排的好，鸭子烤的不好吃啊。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 21:12:04