是。切掉表层是没有用的。

蛋白质油脂发酵后产生多种物质，肉眼不可见。西方的臭奶酪也一样。

 

陋习。

 

古人没冷藏手段歪打正着。湖南有一个口腔爱多发县，顿顿吃那些食品。

所有跟帖： 

• 正解。传统工艺的大公司做的都这种统计结果，自己弄的岂不更可怕？ -位酷哥- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 13:18:38

• 广东的鼻咽癌高发，研究方向倾向于柴草烧灶。但是它是男性高发，于是乎就转向研究男性，90年代的结论认定为食用腌制的咸鱼。 -Sequoia_CA- ♀ (174 bytes) () 01/07/2026 postreply 13:32:25

• 斯坦福 -萨克斯风- ♂ (75 bytes) () 01/07/2026 postreply 13:50:47