请分享一下鸡蛋羹配方及做法

所有跟帖： 

• 加水时候用，凉白开 -intou2- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:38:48

• 好 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:40:19

• 用晾一会的开水。加盐。中火，如果是冷水，水开以后小火，锅盖掀个缝。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:43:48

• 好，收到 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:45:04

• 关键点是加温热水，网上说鸡蛋和水1:2，我今天是1；1左右，水可以再多些，蒸8-12分钟。我是用蒸烤箱，时间会不同 -小飞22- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:40:08

• 谢谢，大概有几个鸡蛋？ -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:42:03

• 我放了5个鸡蛋 -小飞22- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:44:14

• 鸡蛋羹滑嫩的做法：鸡蛋打碗里，倒热水，再打蛋 -好吃狗- ♀ (151 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:43:59

• 好，我以前都是用微波炉做，很粗糙 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:45:56

• 我用的北鼎，不知道微波炉行不行 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:55:55

• 一定要记住是把滚水倒进没打散的整蛋里，再打。千万不要倒进打散的鸡蛋液里 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:58:26

• 好，我准备蒸 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 09:22:03

• 看来真是条条大路通罗马。很多相反的法子都能奏效 -intou2- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:48:25

• 是呀 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 08:56:54