给点干面粉揉就不粘了，揉匀了再二次饧发，才表面光滑。

所有跟帖： 

• 刚和好的面不稀，发面2.5个小时后稀极了。不想揉了，还得用案板。 -xia23- ♂ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 11:30:42

• 我做馒头最耗时耗力的是揉，每个都揉很多干面粉进去。 -yuanfeilitian- ♀ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 11:41:38

• 对的，我都是分成小剂子揉，不然费劲儿，我爱蒸包子：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 11:43:33

• 是的，包子省力些。 -yuanfeilitian- ♀ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 13:37:54

• 你下次面水比掌握在2：1左右，面粉不同吃水也不同。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 11:41:42

• 下回试试减少水。这次我的是大约1.8：1。 580克面，300克水+溶解酵母的水（说不定也有10-20克）。 -xia23- ♂ (0 bytes) () 12/29/2025 postreply 11:56:53