就是用猪脂肪那里，切块，慢慢熬一下，一开始放了一点水。然后水干了，脂肪慢慢融化，筷子翻翻。它就变油渣了。

所有跟帖： 

• 加点水，学习了。我每次炸出来都很油 -sac- ♀ (0 bytes) () 12/26/2025 postreply 14:41:54

• 我留着油渣明天熬白菜；我也是学别人，用水的，我平时就是肥肉切小，直接煸出油，炒素菜。很少熬一碗猪油，因为以前熬了也吃不完 -烹小闲- ♀ (24 bytes) () 12/26/2025 postreply 14:44:46