这个面粉特别有劲儿，像三斤妹妹说的，可以擀得特别薄。以后我就认准这个面粉了～～～

来源: BaoBaoHappy 于 2025-12-23 12:45:28 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 我都分不清面粉的区别，高筋粉是什么粉啊？英文是 all purpose 吗？ -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:47:19

• 买的这个，然后R姐和三斤都说是高筋的，我不懂的～～～ -BaoBaoHappy- ♀ 给 BaoBaoHappy 发送悄悄话 (81 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:49:12

• Pizza Flour, 记住啦，谢谢！：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:51:05

• 要买“00”的，我老公说的，搞得好像他懂似的，哈哈哈～～～ -BaoBaoHappy- ♀ 给 BaoBaoHappy 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:54:27

• 其它的还有什么号？ -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:57:25

• LOL，我完全不懂的呀～～～ -BaoBaoHappy- ♀ 给 BaoBaoHappy 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:59:04

• 0,1,2......好像00是最细的那种，非常streachy. 我家还有一袋，看了一下11% 的protein含量。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:06:21

• 是吗，这么多道道儿呀，我去研究一下吧～～～ -BaoBaoHappy- ♀ 给 BaoBaoHappy 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:07:36

• 我买了一代gluten free 的面粉，想包饺子，结果面不能粘在一起啊，没法包住饺子，看来不能用来做国内面食。。。：） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:09:28

• 哎呀，我也买过一次gluten free 的意面，难吃死了，扔了。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:15:35

• 那个是给病人的啊，我老公他妹妹有这毛病，约他们吃饭非常困难，连酱油也要分岀来的，不能乱加。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:19:40

• 我有朋友一家四口来小住，一个孩子乳糖不受，一个麸质过敏，妈妈好像什么nuts过敏，什么世道啊。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:27:00

• 你有gluten intolerant吗？没有的话不要吃gluten free的，那个不能包饺子的 -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:16:04

• 没有啊，就是想试一下口味，结果全浪费了，包不住馅儿，只好扔了。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:22:29

• 好的好的，记下了。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:06:07

• 00号，我用来做意面的，durum flour, 口感是不是硬一些？ -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:54:41

• 不硬的，因为皮儿可以很薄，不回弹，包饺子特别好～～～ -BaoBaoHappy- ♀ 给 BaoBaoHappy 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:57:05

• pizza 粉，不是杜伦麦，杜伦麦粉叫semolina，用来做意面的 -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:09:17

• 对对对，semolina，做意面就得用这个比较有咬劲。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:18:04

• 看看包装上有没有蛋白质含量，报告一下 -GreatMountain- ♂ 给 GreatMountain 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 13:13:27

• 高筋粉应该是bread flour -就是劳碌命- ♀ 给 就是劳碌命 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:49:22

• 谢谢，下次注意一下名称。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:50:28

• 我用过bread flour,和我上面帖的不一样。我搞不懂如何分这个面粉的高低～～～ -BaoBaoHappy- ♀ 给 BaoBaoHappy 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:52:05

• 是啊？我也不是很懂，大概高筋里面还有不同的 -就是劳碌命- ♀ 给 就是劳碌命 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2025 postreply 12:55:40

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