冬菜扣肉、素丸子

周末大华买的温体猪五花肉，带皮的。皮最好用铁锅烙一下，我这次是炸了。这样处理能少一些猪肉不好的味，而且这个是温体猪，所以没有异味了。costco的五花肉一按软榻榻的，我一般不买。这个就很漂亮的一个方块，我切四块。每块可以这样厚切6-8片。

这样可以做4次扣肉，每次能吃2-3顿。

这次配的冬菜，冬菜是白菜和蒜腌的，洗干净盐分，倒点酱油，这样蒸2个小时，或者我是高压锅半个小时。

扣过来这样。

 

前几天的素丸子没吃够，今天做了胡萝卜多的。

里面嫩嫩的，有空隙。

冬菜这样，买了放冰箱，能长期存。

 

 

 

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所有跟帖： 

• 我也存了好五花儿，孩子没回来呢就做不成，素丸子可当零食吃。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 17:31:08

• 我都准备好了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 17:42:31

• 今天的菜油水太大哈 -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 17:31:11

• 香蜜湖了，一定要冬菜米饭和肉一口吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 17:43:09

• 素丸子好吃。我喜欢各种丸子 -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 18:20:00