冬菜扣肉、素丸子

来源: 烹小闲于 2025-12-15 17:25:37 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

周末大华买的温体猪五花肉，带皮的。皮最好用铁锅烙一下，我这次是炸了。这样处理能少一些猪肉不好的味，而且这个是温体猪，所以没有异味了。costco的五花肉一按软榻榻的，我一般不买。这个就很漂亮的一个方块，我切四块。每块可以这样厚切6-8片。

这样可以做4次扣肉，每次能吃2-3顿。

这次配的冬菜，冬菜是白菜和蒜腌的，洗干净盐分，倒点酱油，这样蒸2个小时，或者我是高压锅半个小时。

扣过来这样。

前几天的素丸子没吃够，今天做了胡萝卜多的。

里面嫩嫩的，有空隙。

冬菜这样，买了放冰箱，能长期存。