蒜苔炒肉迅速熟的秘诀，传女不传男

锅里多倒油，先炒蒜苔，滤出蒜苔，再下肉。

蒜苔并不吸油，油的作用是提供更高的温度。蒜苔无需放盐，后面跟肉炒匀自然有咸味。

而且爆过蒜苔的油炒出的肉更香。

我其实不爱吃这道菜，也很少买蒜苔，因为春天四川的蒜苔那叫一个鲜嫩。四川的蒜苔很细，直径是北美这边的一半

 

 

所有跟帖： 

• 为啥传女不传男？ -几颗汗滴- ♂ (167 bytes) () 12/02/2025 postreply 17:57:21

• 关系好 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 18:00:07

• 我以为男人学了会生孩子 -几颗汗滴- ♂ (167 bytes) () 12/02/2025 postreply 18:01:42

• 不看不看不看 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 17:59:50

• 我是先焯水， 我炒菜放油都很少，把蒜苔干煸到没啥水分了，加炒好的肉略炒，加少量水到蒜苔熟透 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 18:01:47

• 这个我很喜欢，肉是先用调料腌好的吧 -随心如意中- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 18:06:39

• 蒜苔不好吃，腊肉好吃。 -只关心中股- ♂ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 18:07:53

• 买不起蒜苔，也就没烦恼。;P -kafeimi- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 18:09:09

• 谢谢，学习了，都是先炒肉所以不好吃，但是这边买的蒜苔 -月色浅浅- ♀ (51 bytes) () 12/02/2025 postreply 18:13:29

• 我用腊肉炒，腊肉油出来了后油温很高，再放蒜苔，蒜苔就非常容易熟，而且炒腊肉的油香爆炒蒜苔，非常好吃。有图有真相 -未完的歌- ♂ (81 bytes) () 12/02/2025 postreply 18:20:32

• 好主意。谢谢分享 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 18:25:47

• 好吃狗您好,恭喜获得11点赞，更多点赞在路上。【献歌一曲】【AI视频30秒】 -机智过人--- ♀ (2926 bytes) () 12/02/2025 postreply 19:38:29

• 我先把蒜苔炒水再放冷水 肉炒熟再放蒜苔扒几下 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 05:24:29