这里说的分泌物不是活火鸡分泌的
而是烤火鸡时流出来的
多半是胶质
烤时在底盘里放上两三杯水
可以接一大碗
放在冰箱里
很快就冻成鸡冻
上面只有少许白里带黄的脂肪
不想吃很容易就可以分离丢去
我喜欢留着
做东西吃的时候稍微有点油会好吃一些
如何吃这种分泌物呢？
可以趁没化冻时直接吃
就像吃鱼冻一样
味道很好
也可以用来下面条吃
下面条之前
用冷水把白菜或青菜煮到半熟
然后加上几勺分泌物（鸡冻）
再下面条
等面煮熟的时候
往里面丢几块剩下的火鸡胸骨或背骨
马上乘起来吃
那种yummy
只有自己的厨房里才有
鸡冻还可以做其它东西吃
比如说汤包
或者代替chicken stock做菜用
都很好
由于很稠
一碗鸡冻
可以用很久
这样
火鸡虽然已早去
它的余味还可以悠悠不去
绕厨很久
比起pardon火鸡来
充分利用火鸡身上的每一点一滴
才对得起它们
我每次看到总统pardon火鸡
都觉得很搞笑
一个个装模作样
pardon火鸡
可到了吃感恩节大餐时
却一点不比别人少吃
不知他们大口吃火鸡时会怎么想
估计也无所谓
政客们早都习惯了说一套做一套
另外我还怀疑
那被pardon的火鸡
是不是感恩节的时候
也进了鸡農们的烤箱
用做制备分泌物了
